冬季碾碎干小麦沙拉配橄榄酱| 更好的家园和花园

配料

• 1杯碾碎干小麦
• 2杯开水
• ½中等头花椰菜，切碎（2杯）
• ½杯去核卡拉马塔和/或青橄榄，粗切碎
• 3汤匙新鲜柠檬汁
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1瓣大蒜，切碎
• 现磨黑胡椒
• 4杯撕裂的菊苣，如escarole，菊苣和/或菊苣
• 6个芹菜茎，薄切片
• 4盎司羊奶酪，粉碎

路线

• 步骤1

  将小麦放入一个大型耐热碗中。 将沸水倒入碾碎干小麦; 覆盖。 让我们站15分钟。

• 第2步

  同时，将花椰菜放入食品加工机中。 脉冲三到五次，直到被切碎。

• 第3步

  橄榄酱：在一个小碗里搅拌橄榄，柠檬汁，橄榄油和大蒜。 用黑胡椒调味。

• 第4步

  排出碾碎干小麦; 回到碗里。 搅拌花椰菜。 将碾碎干小麦混合物，芝麻菜，芹菜和奶酪放在盘子上。 适合橄榄酱。

营养成分

每份：361卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），25毫克胆固醇，744毫克钠，35克碳水化合物，8克纤维，3克糖，10克蛋白质。