酿红薯| 更好的家园和花园

配料

• 2个大型红薯（每个8至10盎司）
• ¼8盎司包装减脂奶油芝士（Neufchatel），软化（2盎司）
• 2茶匙香醋
• 1茶匙干切碎的洋葱
• 1茶匙酱油
• ¼茶匙大蒜粉
• ⅛茶匙辣椒
• ½杯切丁熟火腿（约3盎司）
• 牛奶，可选）
• 剁碎的新鲜韭菜

路线

• 步骤1

  磨砂土豆。 用叉子刺几次。 放入微波炉安全的浅盘中。 微煮100％功率（高）8到10分钟，或直到嫩，重新排列一次。 稍微冷。 从每个马铃薯的顶部切下2英寸宽的纵向切片; 从切片中丢弃皮肤并将纸浆放入中型碗中。 从每个马铃薯中舀出浆，留下1/4英寸的外壳。 将纸浆加入同一个碗中。 用马铃薯捣碎器或电动搅拌器低速捣碎马铃薯浆。 加入奶油芝士，香醋，洋葱，酱油，大蒜粉和胡椒粉。 打或搅拌至光滑。 加火腿。 （如果需要，可以在少许牛奶中搅拌，以达到所需的稠度。）

• 第2步

  将土豆泥混合物倒入土豆壳中，轻轻按压。 回到烤盘。 微煮，未覆盖，100％功率（高）4到5分钟或直到加热。 撒上韭菜。 做2道主菜。

营养成分

每份：401卡路里，（6克饱和脂肪，46毫克胆固醇，934毫克钠，59克碳水化合物，7克纤维，17克蛋白质。