两个豌豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 1个大洋葱，切成楔形
• 2个中等胡萝卜，切成1英寸的碎片
• 2根芹菜，切成1英寸的碎片
• 3瓣大蒜，去皮
• 1汤匙橄榄油
• 1杯干豌豆，冲洗并沥干
• 2磅多肉熏猪肉
• ½茶匙干夏季咸味或马郁兰，粉碎
• ¼茶匙黑胡椒
• 1盎司冷冻青豆
• ⅓杯装新鲜意大利（平叶）欧芹叶
• 2汤匙柠檬汁

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425华氏度。在浅烤盘中将洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜放入橄榄油中涂抹。 烤，露出，15至20分钟或直到蔬菜边缘略微变褐，搅拌一次。

• 第2步

  在4夸脱的荷兰烤箱中，将烤蔬菜，6杯水，干豌豆，猪肉，咸味和胡椒混合在一起。 煮沸; 减少热量。 煨，覆盖，45分钟，偶尔搅拌。 去掉猪肉; 搁置。

• 第3步

  将冷冻的豌豆和香菜搅拌成汤。 冷却约5分钟。 将汤，一次一半，转移到食品加工机或搅拌机。 覆盖; 加工或混合直至近乎光滑。 回到荷兰烤箱。 加入柠檬汁。

• 第4步

  凉爽时，将猪肉切成骨头。 剁猪肉，丢弃骨头。 将1/2杯猪肉放入上汤中; 加入剩余的泥汤。 通过热量。 用盐和胡椒调味。 服务，顶部保留切碎的猪肉。 制作6道主菜。

慢炖锅两个豌豆汤

解冻冷冻豌豆。 将洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜切碎（不要烤）。 在4到5夸脱的慢炖锅中，将切碎的蔬菜，干豌豆，咸味，胡椒和4-1 / 2杯水混合。 加猪蹄; 覆盖。 在低温下烹饪9到10小时或在高温下烹饪4-1 / 2到5小时。 去掉猪蹄。 将解冻的豌豆和欧芹放入搅拌机中。 加入约1杯汤; 过程直到顺利。 搅拌成汤。 小心地切掉猪骨头; 切碎并加入汤。 用盐和胡椒调味。 在上菜前，加入柠檬汁搅拌。

营养成分

每份：267卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），25毫克胆固醇，663毫克钠，35克碳水化合物，13克纤维，9克糖，21克蛋白质。