土豆和奶酪酿辣椒| 更好的家园和花园

配料

• 3大新鲜阿纳海姆或poblano辣椒或3小甜椒
• 1½杯切碎的红薯或土豆
• 1 - 3汤匙牛奶
• ⅓杯切碎的葱
• 2茶匙辣椒粉
• 1瓣大蒜，切碎
• ½杯切碎的asadero，queso油炸玉米粉饼，奇瓦瓦或蒙特里杰克奶酪
• 1打蛋清
• 不粘锅烹饪喷雾

路线

• 步骤1

  将辣椒纵向切成两半。 去除种子和膜。 在平底锅里煮辣椒在沸水中约5分钟或直到脆嫩。 排水很好。

• 第2步

  同时，在有盖的中型平底锅中煮土豆煮沸轻微盐水15至20分钟或直至嫩; 排水。 捣碎马铃薯，一次加入1汤匙牛奶，直到马铃薯混合物蓬松。 加入葱，辣椒粉和大蒜。 搅拌1/4杯切碎的奶酪和蛋清。

• 第3步

  将土豆混合物舀入辣椒。 用烹饪喷雾涂抹3夸脱的矩形烤盘。 在烤盘一起把胡椒粉末放在一起。

• 第4步

  在350华氏度的烤箱中烘烤，覆盖25至30分钟或直至加热。 撒上剩余的切碎奶酪。 制作6份配菜。

提示

准备和填充辣椒。 盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时。 按照指示烘烤，再加热几分钟。

营养成分

每份：79卡路里，（1克饱和脂肪，9毫克胆固醇，118毫克钠，11克碳水化合物，2克纤维，4克蛋白质。