油桃 - 香草豆酱| 更好的家园和花园

配料

• 3磅成熟的油桃，去皮，去核，切碎*
• ¼杯柠檬汁
• 2个香草豆，纵向分开
• 7杯糖
• 6盎司的½。 PKG。 （1个箔袋）液体果胶

路线

• 步骤1

  在一个6至8夸脱的重锅中，将油桃和柠檬汁混合在一起。 使用马铃薯捣碎器将油桃压碎成果肉。 刮掉香草豆荚中的种子; 添加到锅中。 搅拌香草豆荚和糖。

• 第2步

  将混合物在中火下煮沸，不断搅拌以溶解糖。 将热量增加到中高; 将混合物煮沸，不断搅拌。 快速搅拌果胶。 回到完全滚动煮沸，不断搅拌。 煮1分钟，不断搅拌。 从热量中移除。 用金属勺快速撇去泡沫。 移除并丢弃香草豆荚。

• 第3步

  将热水果酱加入热的，消毒的半品脱罐装罐中，留出1/4英寸的顶空。 擦拭罐子轮辋; 调整盖子和螺旋带。

• 第4步

  在沸水罐中加工罐装5分钟（水回沸时的开始时间）。 从罐头中取出罐子; 在电线架上很酷。

*小费

要准备油桃，请将一大锅水煮沸。 用冰水填满一个大碗。 小心地将两个或三个油桃放入沸水中30至60秒。 使用开槽勺，从沸水中取出油桃，放入冰水中。 当油桃冷却到足以处理时，小心取出并丢弃皮。 重复剩余的油桃。 将每个油桃切成两半; 去掉坑。 切油桃。 你应该有大约4杯切碎的油桃。

营养成分

每份：65卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，0毫克钠，17克碳水化合物，0克纤维，16克糖，0克蛋白质。