香料蛋糕的珠穆朗玛峰| 更好的家园和花园

配料

¼杯黄油
2个蛋
1¼杯酪乳
2杯通用面粉
1½茶匙发酵粉
½茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
¼茶匙磨碎的肉豆蔻
¼茶匙丁香
¼茶匙碎姜
¼杯缩短
1½杯糖
½茶匙香草
6个巴氏杀菌蛋清*来自巴氏杀菌蛋壳
½茶匙牙垢
½茶匙磨碎的生姜或1/4茶匙磨碎的肉豆蔻
¾杯糖*
1 18盎司罐杏或桃子蜜饯

路线

步骤1
让黄油，鸡蛋和酪乳在室温下静置30分钟。同时，油脂和轻微面粉两个8 x1-1x2英寸的圆形烤盘; 把锅放在一边。在一个中型碗中混合面粉，发酵粉，小苏打，肉桂，1/4茶匙肉豆蔻，丁香和1/4茶匙生姜; 搁置。
第2步
将烤箱预热到350华氏度。在一个大的搅拌碗中，用中速到高速的电动搅拌器搅拌黄油和起酥油30秒。加入1-1 / 2杯糖和香草，以中等速度搅拌直至混合均匀，偶尔刮擦碗的两侧。每次添加一个鸡蛋，每次添加后搅拌（总共约1分钟）。将面粉混合物和酪乳交替加入打浆混合物中，每次加入后低速搅拌直至混合。将面糊涂在准备好的平底锅里。
第3步
烘烤30至35分钟或直到木制牙签干净。在电线架上的平底锅中冷却蛋糕10分钟。小心地从平底锅中取出。在机架上彻底冷却。
第4步
同时，准备蛋白酥皮。让蛋清在室温下静置30分钟。在一个大的搅拌碗（不使用铝，它将产生灰色蛋白酥皮）结合蛋清，牙垢奶油和1/2茶匙姜或1/4茶匙肉豆蔻。用中速电动搅拌器搅拌约5分钟或直到形成软峰。逐渐加入3/4杯糖，每次1汤匙，高速搅拌约5分钟或直到混合物形成柔软，有光泽的峰（尖端卷曲）和糖溶解。
第5步
为了组装，将每个蛋糕层水平分成两半。将蛋糕底层放在盘子上。用大约1/2杯的杏果酱涂抹。将第二层放在上面; 与另外1/2杯蜜饯一起涂抹。顶部有第三层; 与剩余的蜜饯一起传播。顶部有第四层。堆蛋白甜饼在蛋糕顶部创造高山峰。如果需要，带有小厨房火炬的浅棕色蛋白酥皮峰。立即服务或覆盖并放松4小时。（几个小时的蛋糕加入蛋白酥皮，使蛋糕更容易服务。）8到10份。