Linzer风车| 更好的家园和花园

配料

• 1杯黄油，软化
• 1½杯糖
• ½茶匙发酵粉
• 半茶匙盐
• 2个蛋
• 1茶匙精细切碎的柠檬皮
• 3¼杯通用面粉
• ⅔杯无籽覆盆子蜜饯

路线

• 步骤1

  在一个大碗里，用中速到高速的电动搅拌器打黄油30秒。 加入糖，发酵粉和盐。 直到合并，偶尔刮碗。 在鸡蛋和柠檬皮中搅拌直至混合。 使用搅拌机尽可能多地搅拌面粉。 先用剩下的面粉，用木勺，先生。 将面团分成两半。 盖上并冷却面团约1小时或直到容易处理。

• 第2步

  将每片面团放在两张蜡纸之间; 将每个部分卷成10英寸的正方形。 将面团涂抹在面团的1/2英寸以内。 将面团卷成螺旋状。 润湿边缘; 捏紧。 用蜡纸或保鲜膜包裹每卷。 将面团冷却4至24小时或直至坚硬切片。

• 第3步

  将烤箱预热至375°F。 用羊皮纸排一张大饼干。 快速将卷切成1/4英寸的切片，经常旋转辊以防止它们在刀的重量下变平。 （如果在切割过程中卷筒变得太软，请将它们放在冰箱中10分钟或直到它们固化。）将切片放在准备好的饼干片上2英寸处。

• 第4步

  在预热的烤箱中烘烤10到12分钟或直到边缘坚固，底部略微变褐。 在饼干上冷却1分钟。 将饼干转移到电线架; 凉。

提示

在密封容器中的蜡纸之间分层饼干; 覆盖。 在冰箱中存放最多2天或冷冻最多3个月。