柠檬烤茄子沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 1个保存的柠檬，减半
• ½杯切碎的意大利香菜
• ¾杯特级初榨橄榄油
• ¼杯白葡萄酒醋
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1个大茄子（1 1/2磅），横切1/2英寸厚
• 1杯全脂乳清干酪
• 2杯煮熟的以色列蒸粗麦粉*

路线

• 步骤1

  果汁保存柠檬; 留出果汁。 取出并丢弃柠檬果肉; 剁皮。 （你可以用这里的新鲜柠檬汁代替果汁和热情。）在一个碗中加入保存好的柠檬汁和果皮，1/2杯切碎的欧芹，1/2杯橄榄油，醋和胡椒; 搁置。 用剩余的1/4杯油慷慨地刷茄子片。 将烤茄子直接用中高火烤架上烧烤5到7分钟，或者直到嫩，转一次。 将茄子切片转移到2夸脱方形的烤盘中。 将保留的调料倒在切片上; 转身上衣。 让我们站立30分钟，轻轻地将切片转过一半。

• 第2步

  将茄子和调味品放在意大利乳清干酪和蒸粗麦粉上。 撒上额外的欧芹。

*

将3/4杯未煮过的以色列蒸粗麦粉和1 1/4杯水放入中号平底锅中。 煮沸; 减少热量。 煨，盖10分钟。 从热量中移除。 让我们站2分钟。

营养成分

每份：637卡路里，（11克饱和脂肪，5克多不饱和脂肪，32克单不饱和脂肪），31毫克胆固醇，532毫克钠，38克碳水化合物，6克纤维，7克糖，13克蛋白质。