混蛋式熏鸡| 更好的家园和花园

配料

• 3磅多肉鸡块（乳房，大腿和鼓槌）
• ½杯番茄汁
• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• 2汤匙水
• 2汤匙酸橙汁
• 1汤匙食用油
• 1汤匙Pickapeppa酱（可选）
• 半茶匙盐
• 4瓣大蒜，切碎
• 6 - 8个水果木块
• 1 - 2汤匙牙买加混蛋调味料
• 酸橙楔子

路线

• 步骤1

  如果需要，从鸡肉中去除皮肤。 将鸡放入深盘中的自密封塑料袋中。 对于腌料，在一个小碗中结合番茄汁，洋葱，水，酸橙汁，油，Pickapeppa酱（如果需要），盐和大蒜。 倒鸡肉; 密封袋。 在冰箱中腌1至4小时，偶尔翻袋。

• 第2步

  在烹饪烟熏前至少1小时，将木块浸泡在足够的水中以覆盖。 使用前排水。 沥干鸡肉，丢弃腌料。 在鸡肉上撒上混蛋调味料; 用手指揉搓。

• 第3步

  在吸烟者根据制造商的指示安排预热煤，排水木块和水盘。 将水倒入锅中。 把鸡放在烤盘上的烤架上。 覆盖; 吸烟1-1 / 2至2小时或直到鸡肉变软，果汁清澈（乳房170华氏度;大腿和鼓槌180华氏度）。 根据需要添加额外的煤和水以保持温度和湿度。 用酸橙楔鸡肉。 做6份。

营养成分

每份：283卡路里，（4克饱和脂肪，104毫克胆固醇，331毫克钠，3克碳水化合物，0克纤维，34克蛋白质。