草本羊肉| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯新鲜意大利（平叶）欧芹
• 1杯新鲜莳萝
• 1杯新鲜薄荷叶
• ⅔杯橄榄油
• ⅓杯子刺山柑
• 1汤匙第戎式芥末
• 2瓣大蒜，切碎
• 6个羊肋或牛腩排，切成1英寸厚
• 6个扁面包楔子或皮塔饼面包楔子，烤*
• ½6盎司包装婴儿菠菜叶

路线

• 步骤1

  对于酱汁，在处理器或迷你切碎机中的地方欧芹，莳萝，薄荷，油，刺山柑，芥末和大蒜。 覆盖; 过程直到切碎。

• 第2步

  从排骨中修剪脂肪。 去掉大约四分之一的酱汁; 用来刷印章的两边。 在一个大煎锅中，厨师用中火切碎9到11分钟，中等（160华氏度），转一次。

• 第3步

  每份食物，在盘子上放一块扁面包。 顶部有一些菠菜叶。 顶部有羊排。 将一些剩余的酱汁舀在羊肉上。 做6份。

烧烤：

如上所述准备酱汁和羊排。 对于木炭烧烤，在滴盘周围安排中热煤。 测试锅上方的中热量。 将碎块放在机架上的滴盘上。 覆盖并烧烤至所需的完成度：中等稀有（145华氏度），16至18分钟; 中等（160华氏度）18至20分钟。 （用于燃气烧烤，预热烤架。将热量减少到中等。调整间接烧烤。如上所述烧烤。）

* Toast Pita坡跟鞋：

在烤盘上单层放置。 在375华氏度的烤箱中烘烤7至9分钟或直至烘烤。 或者直接放在烤架上中火1至2分钟，转一次。

测试厨房提示：

储存任何剩余的酱汁，盖上盖子并冷藏1至2天; 或冻结长达3个月。

营养成分

每份：437卡路里，（6克饱和脂肪，3克多不饱和脂肪，20克单不饱和脂肪），89毫克胆固醇，428毫克钠，9克碳水化合物，1克纤维，0克糖，32克蛋白质。