Garlicky蒸贻贝和小蛤蜊配香蒜酱敬酒| 更好的家园和花园

配料

• 贝壳中有2磅新鲜贻贝
• 贝壳中有2磅新鲜的小蛤蜊
• ¼杯黄油，软化
• 2汤匙剪新鲜欧芹
• 1汤匙剪新鲜龙蒿或百里香
• 1瓣大蒜，切碎
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1汤匙橄榄油
• 1个灯泡茴香，修剪和切碎
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 2杯白葡萄酒或干苦艾酒
• 1杯切碎的西红柿（1大）
• 1汤匙柠檬汁
• 1份食谱香蒜酱

路线

• 步骤1

  要清洁活贻贝和蛤蜊，请在冷水下擦洗。 从贻贝上去掉胡须。 在一个8夸脱的荷兰烤箱中，加入4夸脱冷水和1/3杯盐; 添加贻贝和蛤蜊。 浸泡15分钟; 排水和冲洗。 丢弃水。 重复浸泡，沥干和冲洗两次。

• 第2步

  在一个小碗里加入黄油，欧芹，龙蒿，蒜末，1/2茶匙盐和胡椒粉。 用叉子或勺子的背面将草药加工成黄油。 搁置。

• 第3步

  在厚底8至10夸脱的锅中，带有紧密的盖子，在中高温下加热油。 加入茴香，洋葱和切好的大蒜; 煮约5分钟，或直到洋葱嫩。 搅拌葡萄酒; 煮沸。 立即添加贻贝和蛤蜊。 盖紧盖子，不受干扰地煮2分钟。

• 第4步

  提起盖子，快速工作以尽可能多地保留锅中的热量，在草药黄油，番茄和柠檬汁中搅拌。 煮熟，盖上盖子，高温加热4到6分钟，或者直到打开壳。

• 第5步

  使用大开槽勺，将贝壳舀入碗中。 丢弃任何未开放的贻贝或蛤蜊。 将烹饪液倒在贝类上。 立即与Pesto Toasts一起服用以溶解液体。

营养成分

每份：417卡路里，（5克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），59毫克胆固醇，1125毫克钠，26克碳水化合物，2克纤维，2克糖，25克蛋白质。

---

香蒜酱吐司

配料

• 12个1英寸厚的切片硬皮意大利或法国面包
• ¼杯橄榄油
• ¾杯冷藏罗勒香蒜酱

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 用橄榄油轻轻刷面包片。 将面包切片放在大烤盘上。 烘烤约10分钟或直到切片金黄色和脆。 从烤箱中取出并用香蒜酱涂抹。 马上服务。