古巴猪肉| 更好的家园和花园

配料

• ½杯酸橙汁
• ¼杯水
• ¼杯葡萄柚汁
• 3瓣大蒜，切碎
• 1茶匙干牛至，压碎
• 半茶匙盐
• ½茶匙碎小茴香
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 2个月桂叶
• 1 3磅无骨猪肩烤
• 1杯切好的洋葱
• 蔬菜味面粉玉米饼或面粉玉米饼
• Pico de Gallo或瓶装莎莎酱
• 生菜或购买鳄梨酱（可选）

路线

• 步骤1

  对于腌料，在一个小碗中结合柠檬汁，水，葡萄柚汁，大蒜，牛至，盐，小茴香，胡椒和月桂叶。 修剪肉中的脂肪。 如有必要，切烤以适应慢炖锅。 用大叉子，在几个地方刺穿肉。 放入盛有深碗或烤盘的大塑料袋中。 把腌料倒在肉上。 关闭包。 放入冰箱冷藏6至24小时，偶尔转动。

• 第2步

  在一个3-1 / 2到5夸脱的慢炖锅里放洋葱。 顶部有肉和腌料混合物。

• 第3步

  覆盖; 在低热设置下烹饪10至12小时或在高热设置下烹饪5至6小时。

• 第4步

  将肉转移到砧板上; 稍微冷。 从果汁中撇去脂肪; 保持温暖。 去掉月桂叶; 丢弃。 用2把叉子将肉轻轻地分成碎片。 将碎肉转移到盘子里。 用开槽勺，从果汁中取出洋葱。 将洋葱转移到同一个盘子里。 在玉米饼中加入肉和洋葱，加入小碗热汁和Pico de Gallo。 如果需要，将生菜和鳄梨酱通过。 做8到10份。

营养成分

每份：398卡路里，（6克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，8克单不饱和脂肪），90毫克胆固醇，420​​毫克钠，27克碳水化合物，1克纤维，2克糖，29克蛋白质。

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Pico De Gallo

配料

• 2 2去皮和切碎的中等西红柿
• 2汤匙切碎的红洋葱
• 2汤匙剪了新鲜的香菜
• 1茶匙酸橙汁
• ⅛茶匙盐
• 破糖

路线

• 步骤1

  在一个中型碗中，将2个去皮和切碎的中等西红柿，2汤匙切碎的红洋葱，2汤匙切碎的新鲜香菜，1茶匙酸橙汁，1/8茶匙盐和速溶糖加入。 好好混合。 覆盖; 在冰箱中冷藏至少2小时或过夜。 大约1-1 / 4杯。