玉米和土豆沙拉| 更好的家园和花园

配料

• 3耳玉米
• 2磅小的蜡质土豆，如Yukon Gold或Red Bliss
• 犹太盐
• 1个中等红洋葱
• 3汤匙苹果醋
• 黑胡椒
• ¼杯特级初榨橄榄油
• ½杯切碎的新鲜罗勒
• ½杯切碎的香菜

路线

• 步骤1

  将玉米捞出，然后将耳朵放入装有土豆的大锅中。 加水和1汤匙盐覆盖2英寸。 把水煮沸。 煮沸，盖上盖子，保持2到4分钟，直至玉米变软。 去掉玉米。 继续煮土豆15至20分钟，直至非常嫩。

• 第2步

  土豆煮熟时，将洋葱切碎。 在一个大碗里结合切碎的洋葱，醋，盐和1/2茶匙胡椒。 从玉米穗中切下仁，然后将洋葱加入碗中。

• 第3步

  当土豆非常嫩时，用漏勺沥干。 足够凉爽处理。 将土豆放在木板上，然后用手或土豆泥按压分解。 将土豆加入洋葱和玉米中。 加油; 轻轻搅拌结合。 让沙拉达到室温，然后加入草药和盐和胡椒调味。 如果需要，可以盖上并冷藏24小时。 在服用前，在室温下静置至少1小时。 如果需要，在上菜前再加入橄榄油和醋。

营养成分

每份：174卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，396毫克钠，26克碳水化合物，3克纤维，4克糖，3克蛋白质。