经典烤火鸡馅| 更好的家园和花园

配料

1½杯芹菜切片（3个秆）
1杯切碎的洋葱（1大）
½杯黄油或人造黄油
1汤匙剪新鲜的鼠尾草或1茶匙。家禽调味料或地面鼠尾草
半茶匙盐
¼茶匙新鲜胡椒粉
12杯干面包块
¾ - 1杯鸡汤
1 10磅火鸡
2汤匙橄榄油
小红色烹饪苹果（可选）
新鲜草药枝条（可选）

路线

步骤1
将烤箱预热到325华氏度。对于馅料，在一个大锅中煮芹菜和洋葱，用热的黄油煮中火3分钟或直到嫩。从热量中移除。加入鼠尾草和黑胡椒粉。将干面包块放入一个大碗中; 加入洋葱混合物。淋上足够的鸡汤来滋润，轻轻地折腾结合起来。
第2步
从火鸡上取下颈部和内脏。冲洗火鸡内部; 用纸巾拍干。将一些馅料松散地塞入火鸡的颈腔。将颈部皮肤拉到背部; 系上叉子。轻轻地将更多馅料塞入体腔。（将任何剩余的馅料放入砂锅中;盖上盖子并冷却。如果需要，可以加入潮湿的馅料，淋上额外的肉汤。将砂锅中的馅料与火鸡一起烤约45分钟或直至加热。）用100％棉布将腿扎成尾巴厨房用绳子或将鼓槌的末端塞在尾巴上的皮肤带下。扭转背部下方的翼尖。
第3步
将火鸡胸部朝上放在浅烤盘的架子上。刷油; 加入盐和胡椒的季节。将烤箱内的肉类温度计插入其中一个大腿内侧肌肉的中心，确保灯泡不接触骨骼。用铝箔松散地盖上火鸡。烤火鸡2-1 / 2小时。
第4步
切割鼓槌之间的皮带或皮带，使大腿均匀烹饪。揭露; 烤肉45分钟至1-1 / 4小时或直到肉类温度计记录180华氏度，一个即时读取温度计插入填充寄存器至少165华氏度。从烤箱中取出火鸡。覆盖; 在雕刻前静置15分钟。如果需要，可以放在装有小苹果和香草枝条的盘子上。做12至14份。