经典烤火鸡配果栗馅| 更好的家园和花园

配料

1磅新鲜栗子壳或一个10盎司可以整个去皮栗子，冲洗，沥干，切碎
½杯切碎的芹菜
½杯切碎的洋葱
⅓杯子黄油
1杯粗切碎，红色的红色烹饪苹果
½杯金色葡萄干
1汤匙切碎新鲜百里香或1茶匙干百里香，压碎
半茶匙盐
¼茶匙新鲜胡椒粉
8杯干1英寸酵母面包块（10盎司）
¾ - 1杯苹果汁或鸡汤
1 10磅火鸡
2汤匙橄榄油
盐和新鲜胡椒粉

路线

步骤1
要烤栗子，将烤箱预热到400华氏度。要将新鲜的栗子剁碎，在每个栗子的每一边切一个X. （你应该有2杯新鲜去壳的栗子。）放在一个大的浅烤盘里。在预热的烤箱中烤15分钟，偶尔搅拌。在仍然温暖的同时去皮栗子。
第2步
在中型平底锅中，将煮好的栗子在沸水中煮15分钟或直至变软。排水并稍微冷却。粗栗切碎。放在一个非常大的搅拌碗中; 搁置。
第3步
烤火鸡，将烤箱预热至325华氏度。在中等锅中煮芹菜和洋葱，加热黄油，中火加热3分钟。加入苹果，煮2分钟以上。从热量中移除。加入葡萄干，百里香，半茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。用栗子将面包块添加到碗中。加入蔬菜混合物; 折腾混合。加入足够的果汁或肉汤滋润，轻轻折腾混合。
第4步
从火鸡上取下颈部和内脏。将一些馅料松散地塞入火鸡的颈腔。将颈部皮肤拉到背部; 系上叉子。轻轻地将更多馅料塞入体腔。（将任何剩余的馅料放入砂锅，盖子和冷藏。如果需要，可以用毛绒填充毛毛雨和额外的苹果汁或肉汤。将火鸡馅放在火鸡上45分钟或直到加热。）以100％的比例将腿扎成尾巴。 - 棉签串或将鼓槌的末端塞在尾巴上的皮肤带下。扭转背部下方的翼尖。
第5步
将火鸡胸部朝上放在浅烤盘的架子上。用油和盐和胡椒调味。将肉类温度计插入其中一条大腿内侧肌肉的中心，而温度计不会接触骨骼。用铝箔松散覆盖。
第6步
将火鸡烤在预热的烤箱中2-1 / 2小时。切割鼓槌之间的皮带或皮带，使大腿均匀烹饪。揭露; 烤肉约45分钟到1小时或直到肉类温度计记录180华氏度和填充寄存器至少165华氏度。从烤箱中取出火鸡。在雕刻前15分钟盖好并放置。做12至14份。