Chipotle咖啡壶烤| 更好的家园和花园

配料

1 2磅无骨牛肉夹头锅烤
1汤匙速溶浓缩咖啡粉
2茶匙磨碎的辣椒辣椒
⅛茶匙盐
2茶匙植物油
2个大的欧洲防风草，去皮，切成1/2英寸厚
1个大红洋葱，切成厚厚的楔子
3汤匙番茄酱
2汤匙香醋
3瓣大蒜，切碎
8盎司布鲁塞尔豆芽，纵向修剪和减半，或1中红甜椒，种子和切成块
¾杯牛奶汤减少50％
1份配方奶油玉米粥（可选）

路线

步骤1
修剪肉中的脂肪。在一个小碗里结合咖啡粉，碎胡椒粉和盐。将chipotle混合物均匀撒在肉上; 用手指揉搓。在通风良好的区域工作，在一个大型不粘锅中煮熟，用中高火热油烹制肉，直到四面都是棕色。排走脂肪。
步骤1
在3 1/2或4夸脱的慢炖锅中加入欧洲防风草，红洋葱，番茄酱，醋和大蒜。加入肉和布鲁塞尔豆芽。将肉汤倒在炊具中的混合物上。
第2步
在低热设置下盖上盖子并煮8到9小时，或在高热设置下盖4到4个半小时。使用开槽勺将肉和蔬菜转移到盘子里。用铝箔盖住并保暖。
第3步
将烹饪液转移到中型平底锅。煮沸; 减少热量。焖煮5至8分钟或直至减少至约1杯。切肉。如果需要，可以在奶油玉米粥上品尝肉类和蔬菜。淋上减少的烹饪液。

为便于清理：

用一次性慢炖锅衬里排你的慢炖锅。按照配方中的指示添加成分。烹饪完成后，将食物从慢炖锅中取出。一旦食物离开慢炖锅衬里，只需丢弃衬里即可。不要抬起或运输带有食物的衬里。

压力锅方向：

修剪肉中的脂肪。将肉切成六块。在一个小碗里结合咖啡粉，碎胡椒粉和盐。将chipotle混合物均匀撒在肉上; 用手指揉搓。在一个6夸脱的高压锅中煮肉，必要时一次半，在中高火的热油中，直到四面都是棕色。从电饭煲中取出; 搁置。从炊具中排出脂肪。在肉汤中加入肉汤，番茄酱，醋和大蒜; 搅拌结合。将烹饪架添加到炊具; 把肉放在架子上。顶部有欧洲防风草，红洋葱和布鲁塞尔豆芽。将盖子锁定到位。在高温下施加压力; 立即减少热量，以稳定和保持压力。煮15分钟。从热量中移除; 留出来减压炊具。将肉类和蔬菜转移到盘子里。按照步骤4的说明继续。