辣椒科罗拉多| 更好的家园和花园

配料

• 12干燥的ancho辣椒或干燥温和的新墨西哥红辣椒（4盎司）
• 将4个干辣椒辣椒或4个罐装辣椒酱放入阿斗波酱中，冲洗，沥干，播种，切碎
• 3杯水
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1汤匙剪新鲜牛至或1茶匙干牛至，压碎
• 3瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油或食用油
• 1½杯切碎的番茄（2个中等）
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙碎小茴香

路线

• 步骤1

  切干燥的ancho或干新墨西哥红辣椒，如果使用，干辣椒辣椒。 打开辣椒; 丢弃茎和种子。 将辣椒切成小块。 把水煮沸; 从热量中移除。 加入辣椒，静置45至60分钟使其软化。 不要流失。

• 第2步

  同时，在一个大锅里煮洋葱，牛至和大蒜在热油中煮3分钟。 从热量中移除; 搁置。

• 第3步

  将一半不排水的干辣椒（和罐装辣椒辣椒，如果使用）和一半切碎的西红柿放在食品加工机碗或搅拌器容器中。 覆盖并加工或混合至接近光滑。 通过细筛去除胡椒皮和番茄皮和种子; 丢弃皮和种子。 用剩余的辣椒和西红柿重复混合和过滤。 将煮熟的混合物加入煎锅中的洋葱混合物中，加入盐和孜然。

• 第4步

  煮沸。 减少热量，焖煮，露出20至25分钟或达到所需的稠度。 与huevos rancheros，辣酱玉米饼馅，玉米粉蒸肉或烤肉和家禽一起食用。 大约2杯。

提示

将酱汁放入密闭的储存容器中。 盖上盖子并放凉一周。

营养成分

每份：17卡路里，（0.1克饱和脂肪，0毫克胆固醇，59毫克钠，3克碳水化合物，2克纤维，0克蛋白质。