蓝莓 - 意大利乳清干酪煎饼| 更好的家园和花园

配料

• ½杯通用面粉
• 2茶匙发酵粉
• 半茶匙盐
• 1杯意大利乳清干酪
• 4个蛋黄
• 3汤匙糖
• ¼杯牛奶
• 1½杯新鲜或冷冻蓝莓
• 4个蛋清
• 1食谱蓝莓糖浆（可选）

路线

• 步骤1

  在搅拌碗中混合面粉，发酵粉和盐。 在另一个搅拌碗中，将意大利乳清干酪，蛋黄和糖一起搅拌均匀。 加入面粉混合物; 搅拌至均匀。 搅拌牛奶。 折叠蓝莓。

• 第2步

  在一个小的搅拌碗中用电动搅拌器高速搅拌蛋白，直到形成坚硬的峰（尖端直立）。 将打好的蛋清轻轻折叠成面糊，留下几滴蛋清。 不要过度。

• 第3步

  用中火加热一个油脂较少的平底锅或重煎锅，直到几滴水在表面上跳舞。 对于每个煎饼，将约1/4杯面糊倒在热煎锅上。 将面糊涂成直径约4英寸的圆圈。

• 第4步

  用中火煮至薄煎饼为金黄色，当煎饼表面起泡并且边缘稍微干燥（每边约1至2分钟）时，转向烹饪第二面。 立即服务或在温度为300华氏度的烤箱中放入温暖的烤箱中保温。 如果需要，可以搭配蓝莓糖浆。 制作16个煎饼。

营养成分

每份：72卡路里，（1克饱和脂肪，58毫克胆固醇，150毫克钠，8克碳水化合物，0克纤维，4克蛋白质。

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蓝莓糖浆

配料

• 2杯新鲜或冷冻蓝莓
• 1杯纯枫糖浆
• 2茶匙石灰或柠檬汁

路线

• 步骤1

  在中型平底锅中结合蓝莓，枫糖浆和果汁。 煮沸; 减少热量。 煮沸，露出15至20分钟或直到蓝莓变软，偶尔搅拌。

• 第2步

  用土豆泥彻底捣碎蓝莓。 在中型碗上放置细网筛或衬有100％纯棉粗棉布的过滤器。 通过筛子倒入蓝莓果肉。 丢弃固体。 将糖浆倒入密闭的储存容器中。 服务温暖。 盖上并冷冻剩余的糖浆长达1周。

营养成分

每份：