法式鸡肉晚餐在锅里| 更好的家园和花园

配料

• 1个大柠檬
• 1 3.5磅全鸡*
• 2汤匙剪了新鲜的龙蒿
• 3瓣大蒜，切碎
• 盐和黑胡椒
• 12个新土豆减半
• 3个大胡萝卜，纵向和四分之一
• 2杯冷冻小葱
• ½杯干白葡萄酒

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至375°F。 删除1汤匙。 来自柠檬的热情; 把柠檬切成两半。 用手指轻轻松开鸡胸上的皮肤，将一些柠檬皮，龙蒿和大蒜撒在皮下。 在背部的皮肤上做小切口，在大腿和鼓槌上插入更多的热情，龙蒿和大蒜，保留任何额外的。 用盐和胡椒撒上体腔; 加柠檬一半。 切断尾部区域的多余脂肪。 如果需要，将腿部与100％棉质厨房绳和后面的扭曲翼尖连接在一起。

• 第2步

  在6夸脱。 荷兰烤箱结合土豆，胡萝卜和洋葱; 淋上葡萄酒，撒上任何剩余的热情，龙蒿和大蒜，以及额外的盐和胡椒。 顶部有鸡肉; 盖住并转移到烤箱。 烤1小时。 剪切并删除字符串。 烤，露出，多15到20分钟，或直到鼓槌在插座中轻松移动并完成鸡肉（大腿至少175°F）。

• 第3步

  将鸡肉转移到切菜板上，放置，盖好，10分钟。 去除并丢弃皮肤; 刻鸡。 从鸡腔挤压柠檬一半。 用开槽勺将蔬菜转移到盘子里; 加鸡肉。

• 第4步

  从泛汁中撇去脂肪。 如果需要，将锅汁返回荷兰烤箱并煮沸; 减少热量。 煨5分钟，以减少和加强口味; 用盐和胡椒调味。 用平底锅汁煮鸡肉和蔬菜。

小费

选择整只鸡时，如果可能的话，寻找有机肉鸡。 他们往往有更多的味道。 用皮肤烹饪鸡肉可以增加菜肴的味道，但我们建议在减少脂肪和热量之前去除皮肤并从盘状果汁中撇去脂肪。

营养成分

每份：258卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），89毫克胆固醇，243毫克钠，22克碳水化合物，4克纤维，5克糖，29克蛋白质。