萨默塞特牛腩| 更好的家园和花园

配料

• 2磅无骨牛肉沙朗牛排，切成1 1/2英寸厚
• 1汤匙橄榄油
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 2汤匙伍斯特郡酱
• 2汤匙黄油
• 6杯切片新鲜蘑菇（1磅）
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙黑胡椒粉
• ½杯搅打奶油，一半或淡奶油
• 破碎的黑胡椒

路线

• 步骤1

  从牛排中修剪脂肪。 用油刷两面牛排。 撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。 将牛排放在浅盘中。 细雨与伍斯特郡酱。 盖上盖子并在冰箱中腌制2小时。

• 第2步

  预热肉鸡。 将牛排放在烤锅的未加热架子上。 对于中等稀有度（145°F），在距离热量4到5英寸的地方烤18到21分钟，对于中等（160°F），烤到22到27分钟，在烤制过程中转一半。 用铝箔松散覆盖，在切片前静置10分钟。

• 第3步

  同时，对于蘑菇酱，在一个大煎锅中融化黄油中等热量。 加入蘑菇，1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。 煮8至10分钟或直到蘑菇开始变成淡金黄色，液体蒸发，偶尔搅拌。 搅拌成奶油。 煮沸; 减少热量。 煨，露出4至6分钟或直至稍微变稠。

• 第4步

  切片牛排。 在每份服务的匙子蘑菇酱和用破裂的胡椒装饰。

营养成分

每份：394卡路里，（12克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，11克单不饱和脂肪），138毫克胆固醇，383毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，3克糖，34克蛋白质。