烤鸡胸配鼠尾草酱| 更好的家园和花园

配料

• 4个骨头鸡胸肉一半（总共约2 1/2磅）
• ½茶匙黑胡椒粉
• ¼茶匙盐
• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙剪了新鲜的圣人
• 6青葱，去皮，切成两半或四分之一
• ¾杯减钠鸡汤
• ¼杯干白葡萄酒
• 2汤匙黄油，软化
• 2茶匙第戎式芥末
• 12 - 20小的新鲜鼠尾草叶

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 修剪鸡肉中多余的皮肤或脂肪。 用胡椒和盐撒上鸡肉。 在12英寸的铸铁或其他重型烤箱中，用中高火加热油。 加鸡肉，皮肤朝下; 煮约3分钟或直到略微变成褐色。 转鸡; 洒上剪断的鼠尾草。

• 第2步

  将煎锅放入烤箱。 烤15分钟。 小心地将青葱和1/4杯的肉汤加入煎锅中。 烤15至20分钟或直到鸡肉不再是粉红色（170华氏度）。 从煎锅中取出鸡肉和青葱; 盖住并保暖。

• 第3步

  对于酱汁，将剩余的1/2杯汤和葡萄酒加入煎锅中。 煮沸; 减少热量。 轻轻煮沸，露出2至3分钟或直至减少约一半。 从热量中移除。

• 第4步

  将鸡肉转移到餐盘上。 将青葱和任何收集的果汁归还给煎锅; 加入黄油，芥末和鼠尾草叶子。 煮熟并搅拌直至黄油融化。 立即将酱汁蘸上鸡肉。

营养成分

每份：452卡路里，（9克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，13克单不饱和脂肪），130毫克胆固醇，458毫克钠，6克碳水化合物，1克纤维，3克糖，39克蛋白质。