智利和可可揉猪肉里脊配酸樱桃莎莎| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯冷冻不加糖的去核酸红樱桃
• 1汤匙糖
• 2汤匙切碎的红洋葱
• 2汤匙剪了新鲜的香菜
• 1个新鲜的墨西哥辣椒，种子和切碎的*
• 1汤匙酸橙汁
• ¼茶匙盐
• 1½汤匙不加糖的黑色荷兰加工可可粉
• 2茶匙装红糖
• 1½茶匙温和辣椒粉
• 1茶匙盐
• ¾茶匙速溶浓缩咖啡粉或咖啡晶体
• ¼茶匙肉桂粉
• ¼茶匙辣椒
• 1磅猪里脊肉
• 1汤匙菜籽油

路线

• 步骤1

  对于莎莎酱，将樱桃放在一个小碗里; 静置直到解冻。 使用开槽勺，将樱桃转移到切菜板，在碗里保留樱桃汁。 粗糙地切碎樱桃; 回到碗里。 加入糖搅拌至溶解。 加入洋葱，香菜，墨西哥辣椒，酸橙汁和1/4茶匙盐。 在室温下静置30分钟。

• 第2步

  同时，将烤箱预热至400°F。 在一个小碗里搅拌可可粉，红糖，辣椒粉，1茶匙盐，浓缩咖啡粉，肉桂和辣椒; 搁置。

• 第3步

  修剪肉中的脂肪。 用油刷肉。 将可可混合物均匀地撒在肉上; 用手指揉搓。 将肉放在浅烤盘的架子上。

• 第4步

  烤25至35分钟或直到插入中心的即时读数温度计为145°F。 从烤箱中取出。 用铝箔松散覆盖，在切片前静置10分钟。 将肉切成3/4英寸切片。 与莎莎一起服务。

*小费：

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：207卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），70毫克胆固醇，792毫克钠，15克碳水化合物，2克纤维，11克糖，24克蛋白质。