经典西班牙凉菜汤配烤红辣椒| 更好的家园和花园

配料

• 2个红甜椒或一个12盎司的罐子烤红甜椒，沥干
• 1磅成熟的西红柿，去皮，去籽，切碎（约3个中等）
• 1½杯切碎的黄瓜（1个中等）
• ½杯切碎的葱（4）
• ¼杯切新鲜罗勒
• ¼杯切新鲜欧芹
• 1瓣大蒜，切碎
• ¼杯橄榄油
• ¼杯柠檬汁
• 1杯水
• 半茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 新鲜罗勒和/或欧芹

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至425°F。 将辣椒纵向切成两半; 去除茎，种子和膜。 将胡椒切成两半，切边，放在衬有箔的烤盘上。 烤20至25分钟或直到辣椒烧焦，非常嫩。 将箔片放在辣椒周围并将边缘折叠在一起以封闭。 让我们站立大约15分钟或直到凉爽到可以处理。 用锋利的刀子松开皮肤边缘; 轻轻拉下皮带并丢弃。 切辣椒。 （如果使用震动辣椒，请省略此步骤。）

• 第2步

  在一个大型食品加工机中，将切碎的辣椒，西红柿，黄瓜，大葱，1/4杯罗勒，1/4杯欧芹和大蒜组合在一起。 用几个开/关转动盖住并脉冲直到切断。 处理器运行时，通过进料管加入油和柠檬汁。 将番茄混合物转移到一个大碗里。 加入水，盐和黑胡椒粉。 在上桌前盖上盖子并冷却至少1小时。 用新鲜的罗勒和/或欧芹装饰。

提示

图标：无麸质

营养成分

每份：178卡路里，（2克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，10克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，306毫克钠，13克碳水化合物，3克纤维，7克糖，3克蛋白质。