西南豆和andouille菜肉馅煎蛋饼| 更好的家园和花园

配料

• 8个鸡蛋，轻轻挨打
• ½杯减脂切丝切达干酪
• 2汤匙剪了新鲜的香菜
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 6盎司鸡肉andouille香肠，切碎
• ½杯切碎的洋葱
• 1杯切碎的红甜椒
• 1汤匙橄榄油
• 1杯罐装减少钠红色或黑豆，冲洗和排干
• ⅓杯切碎的西红柿
• 1个鳄梨，减半，去核，去皮和切碎（可选）
• 淡酸奶油（可选）

路线

• 步骤1

  预热肉鸡。 在一个碗里搅拌鸡蛋，奶酪，香菜，盐和黑胡椒。 在一个大的耐肉煎锅中煮熟的香肠，洋葱和红甜椒在热油中超过5分钟，或直到蔬菜酥脆，偶尔搅拌。 搅拌豆子。

• 第2步

  将鸡蛋混合物倒在煎锅里的蔬菜上。 用中火煮。 作为混合物组，在煎锅边缘运行一把刮刀，提起鸡蛋混合物，使未煮过的部分在下面流动。 继续烹饪并抬起边缘，直到鸡蛋混合物几乎凝固（表面湿润）。

• 第3步

  将煎锅放在距离加热4到5英寸的肉鸡下。 烤1至2分钟或直到顶部设定。 让我们站5分钟。 将菜肉馅饼滑到盘子上。 撒上番茄。 切成楔子。 如果需要，顶部配牛油果和酸奶油。

营养成分

每份：239卡路里，（4克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，4克单不饱和脂肪），276毫克胆固醇，507毫克钠，13克碳水化合物，3克纤维，3克糖，19克蛋白质。