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配料
路线
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将烤箱预热至350华氏度。准备糕点以制作单壳馅饼。 在轻微撒粉的表面上，稍微压平面团。 将面团从中心滚到12英寸的圆圈。 在擀面杖周围包裹糕点圈; 展开一个9英寸的馅饼盘。 将糕点放入馅饼盘而不拉伸它。 将糕点修剪到饼板边缘以外1/2英寸处。 即使有板的边缘折叠在额外的糕点下。 根据需要压接边缘。
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在中型碗中，用中速至高速的电动搅拌器搅打奶油干酪30秒。 加入1/4杯砂糖和香草; 击败直到顺利。 加1个鸡蛋; 低速击败直到合并。 将混合物倒入糕点壳中，均匀涂抹。 蔓越莓酱涂在奶油芝士层上。
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在另一个中型碗中，将2个鸡蛋，南瓜，淡奶，1/4杯砂糖，红糖，辣椒，肉桂和盐混合。 小心地将馅饼倒在馅饼盘上。
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用箔覆盖馅饼边缘以防止过度生长。 在预热的烤箱中烤35分钟。 取下铝箔。 再烤20至25分钟，或直到插入中心附近的刀子清洁干净。 在电线架上冷却1小时。 在上桌前盖上盖子并冷却2小时。 做8份。
单壳馅饼的糕点
配料
路线
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在中型碗中，将面粉和盐搅拌在一起。 使用糕点搅拌机，切成酥油和黄油，切块或缩短，直到碎片是豌豆大小。 在部分面粉混合物上撒上1汤匙冰水; 用叉子轻轻地折腾。 将湿润的面团推到碗边。 每次加入1汤匙冰水，直至所有面粉混合物都湿润。 将混合物收集成球状，轻轻揉捏直至其结合在一起。
