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选择茄子
- 当你想到茄子时，你可能会想到一个大的梨形或圆柱形茄子，有着闪亮的紫色皮肤。 虽然这是美国最常见的品种，但茄子的形状和大小各不相同，从几英寸到一英尺长。 颜色因品种而异，包括白色，绿色，红橙色和条纹色调。
- 茄子全年供应，但在夏末达到高峰。 寻找坚实，有光泽的茄子，它的大小很重，有一个明亮的无霉菌顶部。 年龄较小的茄子通常比较大或较旧的茄子苦涩。
- 由于茄子很容易腐烂，所以将它们整个放入冰箱中保存2到4天。
如何准备茄子
- 使用前清洗茄子。
- 虽然小的年轻茄子的皮肤是可食用的，但是较大或较老的茄子的皮肤会变得很脆，应该去皮。 如果有疑问，答案是
你剥茄子是 - 剥它。 使用蔬菜削皮器或削皮刀去除皮肤。 剥皮后不久，果肉变色，所以在使用前剥去茄子。
如何制作茄子巴马干酪
获取 下面 我们的烤茄子巴马干酪的完整成分列表和方法。 制作茄子巴马干酪：
- 切茄子
- 浸入鸡蛋清洗
- 浸入所需的面包屑混合物中
- 将面包屑的茄子切片放在涂有油脂的烤盘上
- 在375°F烘烤约30至45分钟，转一次
- 茄子切片烘烤时，将意大利乳清干酪和草药混合物混合，然后涂抹3夸脱的烤盘
- 将意大利面酱涂在烤盘底部
- 加入烤茄子片
- 在茄子片上添加额外的意大利面酱
- Dollop与意大利乳清干酪混合物和一些马苏里拉奶酪
- 重复茄子，酱汁，意大利乳清干酪和莫扎里拉奶酪层
- 盖上铝箔，在375°F下烘烤35分钟
- 取出铝箔，加入额外的莫泽瑞拉干酪，再烤5分钟
获取我们健康的茄子巴马干酪配方的全部指示
如何填充茄子
酿茄子食谱看起来特别，但它们很容易制作。 另外，你可以用任何你喜欢的东西填充它。
要装茄子，首先将茄子纵向减半。 舀出大部分茄子，留下1/4到1/2英寸的外壳。 将纸浆切碎以添加到馅料中。 加入所需的馅料，然后根据需要烹饪。
- 烤茄子，将盛茄子放入烤盘中，在350°F下烘烤25至35分钟，或直到加热，茄子壳刚嫩。
- 要烤茄子，将茄子一半放入铝箔包装和烤架中，盖上盖子，20至25分钟，或直到嫩。
试试我们的酿茄子食谱：
酿茄子地中海风格
烤酿的茄子
如何烤茄子
茄子是一种天然的烤架，因为它的内部密集，像海绵一样，浸泡腌料，油或黄油，以及烟熏味。 它也很快准备，因为它不需要预先烹饪。
- 切断顶部和开花结束。 如果需要，剥皮并切成1/2英寸至1英寸的切片。 （您可以纵向将小茄子减半而不是切片。）用橄榄油，融化的黄油或食用油（或使用油基腌料）在所有面上慷慨地刷切片。 这增加了味道并使切片不会粘在烤架上。 根据需要用草药，盐和黑胡椒调味。
试试我们的烤茄子食谱：
茄子Panzanella
柠檬烤茄子沙拉
烤茄子沙拉
茄子Caprese沙拉
如何烤茄子
烤茄子是蘸酱和蔓延的理想基地，也是配菜的补充。 烤茄子：
- 将烤箱预热至450°F。 将15x10x1英寸的烤盘与箔或轻油盘一起排成一行。
- 如果需要，将茄子去皮，切成3/4英寸的立方体。 将立方体放在一个大碗里。 对于6杯茄子（1个中等），在一个小碗中加入3瓣大蒜，切碎; 1汤匙橄榄油; 1/2茶匙盐; 和1/4茶匙黑胡椒。 将茄子与油混合物一起倒入准备好的锅中。
烤茄子食谱：
Orzo与烤蔬菜
烤茄子和红辣椒传播
如何炒茄子
- 在所有面上用橄榄油刷茄子切片，撒上盐和黑胡椒。 将约1/3杯经过调味的细干面包屑放入浅盘中。 如果需要，搅拌1至2汤匙磨碎的佩克立诺或帕玛森芝士。 将每片茄子浸入面包屑中，彻底涂抹。
我们的泰国茄子配罗勒和番茄配方（使用炒茄子）
如何在微波炉中煮茄子
- 如果需要，将茄子去皮，切成3/4英寸的立方体。 将立方体放入微波炉安全的砂锅或盘中，加入2汤匙水。
我们最喜欢的茄子食谱
无论您正在寻找健康的茄子食谱，烤茄子巴马干酪，烤茄子食谱还是意大利茄子食谱，我们都有一个系列可以帮助您入门。
我们的顶级茄子食谱
烤茄子巴马干酪
茄子宽面条
慢煮锅通心粉配番茄茄子酱
茄子汤
豆腐和茄子
西西里茄子浸
烤酿的茄子
茄子Caprese沙拉
茄子Panzanella
