无乳牛奶替代品| 更好的家园和花园

非乳制奶的一个优点是你可以在家里制作很多！坚果奶特别容易鞭打，但你也可以制作自己的椰子，大米，大麻，藜麦和燕麦奶。我们将向您介绍九种最受欢迎的无乳制品牛奶替代品的基本知识，帮助您选择合适的替代品（或啜饮晚餐）。我们还提供了一些在家制作自己的代乳品的提示，以及素食牛奶配方。如果你有过敏或食物不耐受，这些牛奶替代品将只是你的饮料！

1.杏仁奶

你猜到了。杏仁牛奶是用杏仁粉制成的！您可以在商店购买杏仁奶，但您也可以将杏仁浸泡在水中，然后将它们混合到含有更多水的牛奶中。杏仁奶是最受欢迎的非乳制奶之一，含有丰富的维生素和低卡路里（但蛋白质含量低）。它味道坚果，有点甜，奶油，因此它直接来自玻璃或谷物。虽然它可以用于甜食谱和大多数美味的菜肴，但是有些人认为它对于美味的菜肴来说太甜了，所以坚持将它添加到冰沙和甜点中。

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2.豆浆

作为最受欢迎的乳制品替代品之一，豆浆是由大豆制成的植物基牛奶替代品。与其他大多数无乳制品的牛奶相比，豆奶具有更多蛋白质的优势，并且在营养方面与牛奶相当。豆浆浓郁而浓郁，是直接从玻璃杯中饮用，添加咖啡或倒入谷物的绝佳选择。在许多烘焙食谱中，它也是一种很好的选择，因为它含有丰富的蛋白质。当加热到高温时，它也很稳定，适用于许多奶油酱。

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3.腰果牛奶

像杏仁奶一样，腰果牛奶的热量很低。它的蛋白质含量也很低。将生腰果浸泡在水中过夜，然后在搅拌机中加入牛奶并加入几杯水，在家制作自己的腰果牛奶。像其他坚果奶一样，腰果牛奶富含奶油味，略带坚果味。单独饮用，或用它来增稠冰沙，并作为大多数甜点中牛奶的替代品。

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4.燕麦奶

最简单的燕麦奶是燕麦和水的混合物。但它通常含有油和盐等成分，以获得更好的质地和风味。燕麦牛奶的蛋白质，纤维和卡路里含量较高（与牛奶营养相当），而不是某些牛奶替代品，而且味道略带甜味。它非常适合饮用平原，并且在咸味和甜味食谱中都能很好地饮用。像其他非乳制奶一样，如果你选择制作自己的燕麦奶，你可以在使用之前将它穿过粗棉布使其变得更光滑和更柔滑。

5.核桃奶

我们的坚果奶中的第三种，核桃奶与腰果和杏仁奶一样丰富和奶油。它的卡路里和蛋白质含量略高于其他一些坚果奶。按照与其他坚果奶相同的工艺在家中搅拌一批，然后像使用其他坚果奶一样使用它。它是甜点食谱的绝佳替代品，可单独食用（或添加到咖啡或冰沙中）。

尝试在家制作自己的核桃牛奶！

6.大麻牛奶

在蛋白质方面，大麻牛奶仅次于豆浆。它是由大麻植物的种子制成，具有略带甜味，坚果味，但具有薄而水润的质地。大麻牛奶也非常适合添加美味食谱，冰沙，布丁和饮用。

7.椰奶

有两种不同的椰奶：椰奶饮料和罐装椰奶。罐装椰奶不是饮料。它是用椰子的肉制成的，非常浓稠。罐装椰奶在许多甜点，汤和调味汁中都很美味，可以用来制作生奶油或布丁。椰奶饮料更薄，可以直接从玻璃杯中饮用，并用作牛奶的替代品。它的脂肪含量高于其他一些代乳品，但蛋白质含量较低。如果你选择将它添加到美味的菜肴中，你可能会注意到椰子的味道，但它不会过于强烈。

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8.藜麦牛奶

由混合藜麦和水制成，藜麦牛奶比我们列表中的其他牛奶更新。藜麦牛奶的热量和蛋白质含量低。这对藜麦爱好者来说是最好的，因为它仍然具有独特的藜麦口味。略带甜味和坚果，适合倾倒在谷物或燕麦片上。如果你自己制作，可以尝试用蜂蜜或红枣加甜，或用少许肉桂来增加味道。

9.米浆

米浆通常比其他非乳制奶更薄，脂肪和蛋白质相对较低。然而，对于许多有食物过敏的人来说，米浆具有最安全的牛奶替代品的优点，因为它没有任何乳制品，麸质，大豆或坚果。米粉具有非常温和的味道，天然甜美。它是通过煮米并将其与水和一些甜味剂混合而制成的。因为它是甜牛奶的替代品，所以适合在甜点，汤和调味汁中使用。（虽然您可能不想将它用于许多美味食谱。）您可以使用米浆作为烘焙的替代品，但它比其他非乳制奶更薄，因此您可能还需要添加额外的增稠剂，如面粉或玉米淀粉。