料理鼠王披萨| 更好的家园和花园

配料

• 1个小茄子（约3/4磅）
• ½杯切碎的洋葱
• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 4个中等红色西红柿，去皮，去籽，切碎（约2-2 / 3杯）
• 1汤匙剪新鲜牛至或百里香或1茶匙干牛至或百里香，压碎
• ½茶匙糖
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙辣椒
• 1盎司包装Boboli（12英寸意大利面包壳）
• 2个中等红色和/或黄色西红柿，纵向切成两半，切成薄片
• 1个小西葫芦，切成薄片（2杯）
• 1个小黄色西葫芦，切成薄片（2杯）
• ½杯碎的羊乳酪
• 2汤匙切成熟的橄榄
• ½杯切碎的马苏里拉奶酪（2盎司）

路线

• 步骤1

  将足够的茄子切成1杯。 将剩余的茄子纵向减半并切成薄片; 搁置。

• 第2步

  在一个中等煎锅煮1汤匙的油煮洋葱和大蒜，直到嫩，但不是棕色。 加入切碎的茄子，切碎的西红柿，牛至或百里香，糖，盐和胡椒粉。 煮熟，在中低温下煮约15分钟或直到液体蒸发，混合物散布稠度，偶尔搅拌。

• 第3步

  将面包壳放在涂有轻微油脂或羊皮纸衬里的烤盘上。 将温暖的番茄混合物涂在面包壳上。 将番茄片和茄子片放在番茄混合物上。 在上面安排西葫芦切片和西葫芦切片。 用剩余的油刷蔬菜切片。 撒上奶酪和橄榄。 撒上马苏里拉奶酪。

• 第4步

  在400华氏度的烤箱中烘烤12至15分钟，或直到奶酪融化并加热蔬菜。 制作12份开胃菜。

营养成分

每份：162卡路里，（1克饱和脂肪，7毫克胆固醇，350毫克钠，22克碳水化合物，6克蛋白质。