巴西黑豆炖| 更好的家园和花园

配料

• 12盎司干黑豆
• 8杯水
• 2个大烟熏火腿
• 4杯减少鸡汤
• 1½杯切碎的洋葱（3个中等）
• 3个新鲜的墨西哥胡椒，播种和切碎*
• 4瓣大蒜，切碎
• 1汤匙精细切碎的橙皮
• ½杯橙汁
• ½杯干雪利酒
• ¼杯切新鲜香菜
• 热米饭（可选）

路线

• 步骤1

  冲洗豆子。 在一个大锅里结合豆类和水。 煮沸; 减少热量。 煨了10分钟。 从热量中移除。 盖上并静置1小时。 （或将豆子放入平底锅中的水中。盖上盖子，在凉爽的地方浸泡过夜。）沥干并冲洗豆子。 将豆放入4夸脱的慢炖锅中。

• 第2步

  要慢炖锅加入火腿飞蛾，肉汤，洋葱，墨西哥胡椒，大蒜，橙皮，橙汁和雪利酒。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪8至10小时，或在高温设置下盖上4至5小时。 将火腿飞节转移到砧板上。 当凉爽到足以处理时，使用两把叉子将火腿从骨头拉到碎片中。 丢弃骨头; 将切碎的火腿放回慢炖锅。 搅拌香菜。

• 第4步

  如果需要，可以在热米饭上炖煮。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：253卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），19毫克胆固醇，333毫克钠，34克碳水化合物，7克纤维，5克糖，16克蛋白质。