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如果您刚开始使用orzo烹饪，请先在杂货店的面食过道找到它。 它通常放在一个小盒子里。 然后准备开始定期购买，当你意识到为家人做周末烹饪是多么容易。
如何烹饪Orzo
大多数套餐都会附带如何烹制orzo面食的说明。 这些指示将建议专门针对该制造商产品的烹饪时间; 然而，大多数品牌在大约10分钟内做饭。
以下是四种orzo的一般烹饪说明：
- 在一个大锅里加入3夸脱的淡盐水煮沸。 您不需要在意大利面水中添加食用油; 添加油可以防止酱汁和调味料粘附在orzo上。
- 加入8盎司（1-1 / 2杯）干燥的orzo。 将orzo煮沸约10分钟或直至其具有坚实，耐嚼的质地，偶尔搅拌以防止它粘在一起。
- 在漏勺中排出orzo。 为了最好的风味和质地，烹饪后立即为orzo服务。 但是，如果您的orzo在剩余的餐食之前完成，您可以通过将排出和煮熟的意大利面返回到温暖的烹饪锅中来保持温暖。 加入少许黄油或橄榄油，以防止它粘在一起。 盖好面食，让它静置不超过15分钟。
提示：如果将orzo烘烤或在沙拉中冷却，则仅冲洗orzo。 否则，不要冲洗 - 去除一层薄薄的淀粉，这有助于酱汁和调味料附着在意大利面上。
得到食谱：胡萝卜Orzotto
如何为Orzo服务
烹饪后，orzo可以像任何意大利面一样“裸露”。 只需将其加入盐和胡椒调味即可。 这个简单的介绍最适合在主菜与酱汁和其他成分一起供应orzo。
如果您的主菜更简单，您可能需要稍微涂抹一下您的orzo面食。 首先搅拌一些黄油或橄榄油，然后搅拌一次或多次。
- 韭菜，欧芹，罗勒或牛至等新鲜香草
- 新鲜菠菜叶和柠檬皮; 用热的煮熟的orzo搅拌直到叶子略微枯萎。
- 切成薄片的葱和/或切碎的红甜椒
- 剁碎，沥干，油浸的番茄干
- 切碎的黑橄榄
- 新鲜磨碎的帕玛森芝士
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Orzo是什么？
Orzo是意大利语中的大麦。 然而，它根本不是来自大麦，而是来自粗面粉，一种由硬质小麦制成的磨碎的面粉。 它的形状让人联想到杏仁的味道，在大约一半的时间内煮好的orzo烹饪，使其成为一种快速的待命，可以随时为膳食增添心情。 我们将向您展示如何为配菜，沙拉和汤烹饪orzo。 然后我们将指出其他orzo食谱的方式，包括主菜。
注意：在某些市场中，您可能会看到orzo作为 rosamarina 出售 。
获得配方： Orzo配白胡桃南瓜，鼠尾草和培根
如何制作Orzo沙拉
Orzo沙拉可以非常丰盛，可以单独用餐，也可以和其他主菜搭配。 要将orzo转化为美味丰盛的沙拉基础，请按照以下步骤操作：
1.烹饪，冲洗和排出Orzo
- 按照包装说明烹饪orzo或使用上述说明。
- 排出orzo; 用冷水冲洗，然后再次排水。
- 将orzo放在一个大碗里。
2.添加沙拉配料
以下是添加到碗中的新鲜多彩成分的一些想法：
- 白糖豌豆，芦笋或西兰花
- 洋葱，如切成薄片的红洋葱或大葱
- 切碎，排干的腌制朝鲜蓟心
- 切片红色或黄色樱桃或葡萄西红柿
- 切碎的巴马干酪，碎羊奶酪，新鲜马苏里拉奶酪，山羊奶酪（chevre）或蓝纹奶酪等奶酪
- 撕碎的沙拉蔬菜，如菠菜或芝麻菜（在第4步冷却后，在上菜前将青菜搅拌成沙拉）。
3.添加敷料
用你最喜欢的香醋轻轻地将orzo和沙拉配料折腾（或制作自己的香醋酱）。
4.冷静和服务
用保鲜膜盖住碗，放入冰箱。 冷藏4至24小时。 在上桌前轻轻搅拌。
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如何制作Orzo汤
像米饭和其他意大利面一样，orzo在汤中加入了丰富的汤，并且在肉汤基（而不是奶油基）汤中特别有效。 在汤中每6杯肉汤或其他液体搅拌1/2杯干燥的orzo。 在烹饪结束前10分钟加入orzo，煮至Orzo嫩。
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