素食混杂炖| 更好的家园和花园

配料

• 2汤匙橄榄油
• 3汤匙通用面粉
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 1磅新土豆（将任何大土豆减半）
• 1½杯包装去皮小胡萝卜或3个欧洲防风草，切成1-1 / 2英寸的碎片
• 8盎司小布鲁塞尔豆芽（将任何大豆芽减半），或一个9盎司包装冷冻全绿豆
• 1杯冷冻珍珠洋葱或紫色洋葱
• 2根芹菜，切成1-1 / 2英寸的碎片
• 1½茶匙瓶装蒜末或3瓣蒜末，切碎
• 1 14盎司可以蔬菜汤或鸡汤
• 1½杯苹果酒
• ½面包未切片的白面包或6片面包
• 4盎司切成薄片的白切达干酪或瑞士奶酪
• 新鲜的苹果楔子

路线

• 步骤1

  在一个4夸脱的荷兰烤箱或大锅加热油中等热量。 搅拌面粉，盐和胡椒粉; 煮2分钟。 加入土豆，腐烂，抱子甘蓝，洋葱，芹菜和大蒜。 煮熟并搅拌5分钟以上。

• 第2步

  加入肉汤和苹果酒。 煮沸; 减少热量。 煨，露出，20分钟或直到土豆嫩。

• 第3步

  同时，从面包上纵向切下6片厚片。 如果需要，吐司面包和一半切片。

• 第4步

  为了服务，将面包放在六个单独的盘子上。 将炖菜分成盘子，倒在面包上。 顶配奶酪。 搭配新鲜的苹果楔子。 做6份。

营养成分

每份：461卡路里，（4克饱和脂肪，16毫克胆固醇，818毫克钠，72克碳水化合物，7克纤维，15克蛋白质。