托斯卡纳ricciarelli式饼干（意大利）| 更好的家园和花园

配料

• 1½杯杏仁（6盎司）
• 1杯带壳开心果（4盎司）
• 2½杯糖粉
• ¼杯通用面粉
• 1汤匙精细切碎的橙皮
• 2茶匙精细切碎的柠檬皮
• ¼茶匙发酵粉
• ¼茶匙盐
• 2个蛋清
• ½茶匙杏仁提取物
• ½茶匙香草
• 糖粉

路线

• 步骤1

  在食品加工机中，将杏仁，开心果和1/2杯糖粉混合在一起。 盖上盖子并加工，直到坚果磨得很细但仍然干燥（不油腻）。 加入1 1/2杯糖粉，面粉，橘皮，柠檬皮，发酵粉和盐。 打开/关闭盖子和脉冲组合; 搁置。

• 第2步

  在一个大碗中用中速电动搅拌器打蛋清，杏仁提取物和香草，直到形成软峰（尖端卷曲）。 逐渐加入剩余的1/2杯糖粉，搅打至中等硬度峰形（尖端几乎笔直）。 将坚果混合物轻轻地折叠成蛋清混合物，直到混合物形成面团。

• 第3步

  在一个带有保鲜膜的浅烤盘上排成一行。 用湿手或使用橡胶刮刀将面团制成12x6英寸的矩形。 在保鲜膜包裹面团。 在冰箱中冷藏一夜。

• 第4步

  将烤箱预热至350°F。 用羊皮纸或铝箔贴上饼干。 打开面团。 使用长刀，将面团切成2x2英寸的正方形。 将每个正方形对角切成两半，形成两个三角形。 在准备好的饼干片上放置1英寸。

• 第5步

  在预热的烤箱中烘烤10至12分钟或直至底部为浅棕色。 转移到电线架。 在温暖的饼干上筛选额外的糖粉。 完全冷却。

营养成分

每份：84卡路里，（0克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，22毫克钠，11克碳水化合物，1克纤维，9克糖，2克蛋白质。