南瓜牛排配芝麻菜| 更好的家园和花园

配料

• ¼杯白葡萄酒或白香醋
• 2瓣大蒜，切碎
• ½茶匙犹太洁食或海盐，或1/4茶匙。 盐
• ¼杯特级初榨橄榄油
• 1中黄色西葫芦或西葫芦，非常薄切片
• 1杯婴儿pattypan南瓜，减半
• 1杯黄色或红色梨或樱桃番茄，减半
• ¼杯切碎的黄色甜椒
• 4个无骨牛肋眼牛排，切成3/4到1英寸厚（总共2-1 / 2到3磅）
• 海盐，犹太盐或盐
• 现磨黑胡椒
• 5杯松散的芝麻菜或婴儿菠菜
• 2汤匙新鲜意大利（平叶）欧芹

路线

• 步骤1

  在一个碗里结合醋，大蒜和1/2茶匙盐。 覆盖; 在室温下静置20分钟。 用橄榄油搅拌。 加入黄色和婴儿pattypan南瓜，西红柿和甜椒。 轻轻折腾。 搁置。 加入盐和胡椒调味牛排。

• 第2步

  将芝麻菜和欧芹加入番茄混合物中; 轻轻地折腾结合; 供应烤牛排。 做4份。

对于木炭烤架：

• 步骤1

  在直接在中等煤层上的未覆盖的烤架上烤牛排到所需的完成度，一半转过一圈。 中等稀有（145华氏度）允许8到12分钟，中等（160华氏度）需要10到15分钟。

对于燃气烧烤：

• 步骤1

  燃气烧烤炉：预热烤架。 减少热量到中等。 将牛排放在烤架上加热。 盖上盖子并如上所述。

测试厨房提示：

芝麻菜，沙拉绿，为这道菜添加了辛辣的味道。

营养成分

每份：602卡路里，（10克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，19克单不饱和脂肪），165毫克胆固醇，470毫克钠，6克碳水化合物，2克纤维，1克糖，59克蛋白质。