南瓜，玉米和大麦succotash | 更好的家园和花园

配料

• 4杯水
• ½杯普通大麦
• 1茶匙盐
• 1汤匙橄榄油
• 1杯切碎的洋葱
• 1磅冬南瓜，去皮，去籽，切成1/2英寸的立方体（约4杯）
• 1杯减钠鸡汤
• ¼茶匙黑胡椒粉
• ⅛茶匙干百里香，压碎
• 1盎司包装冷冻全仁玉米（约3杯）
• ¼杯切新鲜欧芹

路线

• 步骤1

  在中号平底锅中将水煮沸。 加入大麦和1/2茶匙的盐。 回到沸腾; 减少热量。 盖上盖子，煮约40分钟或直到大麦嫩，偶尔搅拌。 沥干并放在一边。

• 第2步

  同时，在一个12英寸的煎锅加热油中高热。 加洋葱; 煮约5分钟或搅拌均匀。 搅拌剩余的1/2茶匙盐，南瓜，肉汤，胡椒和百里香。 煮沸; 减少热量。 盖上盖子，炖10到15分钟，或直到壁球只是嫩。 搅拌玉米; 盖上盖子再煮5分钟。 搅拌大麦和欧芹; 热量通过。

营养成分

每份：106卡路里，（0克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，250毫克钠，22克碳水化合物，4克纤维，3克糖，3克蛋白质。