南瓜早餐碗| 更好的家园和花园

配料

• 1 2磅冬瓜南瓜，减半和播种*
• 2茶匙橄榄油
• 4片培根，酥脆和碎
• ½茶匙辣椒粉
• ½茶匙碎香菜
• ¼茶匙海盐
• ¼茶匙黑胡椒
• 2杯混合浆果，如黑莓，蓝莓，覆盆子和/或减半的草莓
• ¼杯烤，盐渍pepitas **
• 2汤匙纯枫糖浆

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至400°F。 用铝箔衬垫烤盘。 南瓜用橄榄油刷切边。 将南瓜一半放在箔衬里的平底锅上。 烤35到40分钟或直到非常嫩。 取出并稍微冷却。 从皮肤刮去南瓜肉; 丢弃皮肤。

• 第2步

  测量2杯南瓜并加入中型碗中。 （将任何多余的南瓜存放在冰箱中的密闭容器中长达3天。）将培根，辣椒粉，香菜，盐和胡椒粉放入碗中。

• 第3步

  将4个碗中的南瓜混合物分开。 顶部有浆果和pepitas和毛毛雨与枫糖浆。

*小费

节省一些时间，并使用冷冻的立方胡桃南瓜。 跳过步骤1并根据包装说明进行烹饪。

鸡蛋和南瓜早餐碗

用1个荷包蛋，1/4牛油果（切碎或切片）和2汤匙打顶南瓜混合物制作咸味版本。 皮科德加洛。 配上酸橙楔子。

**小费

烤自己的南瓜子，预热烤箱到350°F。 在流水下冲洗种子以清除附着的纸浆。 甩掉多余的水分; 在轻微涂抹的烤盘上将种子撒在一层。 轻轻撒上海盐或其他干燥调味料，然后烤15分钟或直到变成褐色。 烤南瓜种子也是一种极好的高蛋白小吃。

营养成分

每份：242卡路里，（3克饱和脂肪，4克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），8毫克胆固醇，325毫克钠，29克碳水化合物，7克纤维，14克糖，9克蛋白质。