熏香肠和扁豆汤| 更好的家园和花园

配料

• 1个小灯泡茴香
• 4瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• ½杯切碎的洋葱（1个中等）
• 1杯切碎的胡萝卜（2个中等）
• 1¼杯扁豆，冲洗干净
• 6杯水
• 2茶匙犹太洁食或海盐或1-1 / 2茶匙盐
• ¼茶匙现磨黑胡椒粉
• 6盎司熏香肠，切成1/2英寸的碎片
• 3汤匙红酒醋

路线

• 步骤1

  预留茴香上衣用于装饰。 切足够的茴香球等于1杯。 搁置。

• 第2步

  在荷兰烤箱中，用热油在大火中煮大蒜1分钟。 加入洋葱，煮至嫩黄褐色。 加入胡萝卜和切碎的茴香; 煮至嫩，偶尔搅拌。 加水，扁豆，盐和胡椒粉。 煮沸; 减少热量。 焖煮25至30分钟或直至蔬菜变软。

• 第3步

  与此同时，在一个大锅长的棕色香肠，四面中火。 使用开槽勺，将香肠转移到汤中。 加入醋。 舀入碗里。 用茴香上衣装饰。 做5到6份。

营养成分

每份：347卡路里，（4克饱和脂肪，23毫克胆固醇，1314毫克钠，34克碳水化合物，20克纤维，22克蛋白质。