Saucy乡村肋骨| 更好的家园和花园

配料

• 12-15磅猪肉乡村式肋骨
• 盐
• 胡椒
• 迷迭香和柑橘酱，大黄辣椒酱或甜芥末酱

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350华氏度。从肋骨上修剪脂肪。 在两个大烤盘中放入1杯水*。 将肋骨放在一层，肉质朝上。 慷慨地撒上盐和黑胡椒。 用铝箔覆盖。

• 第2步

  烤肋骨1-3 / 4至2小时或直到嫩。 小心地取下铝箔。

• 第3步

  对于木炭烤架，将烤架分批放置在烤架上直接放在中等煤上。 烧烤10至15分钟，按照酱汁配方中的指示涂刷酱汁。 （用于燃气烧烤，预热烤架。将热量减少到中等。在烤架上放置肋骨。如上所述盖住并烧烤。）

• 第4步

  供应或转移到低温炊具，以保持温暖。 做了12份。

提示

*如果您没有两个大型烤盘，请使用两个超大的一次性烤盘（放在烤盘上作为支撑），或者一个烤盘和两个13x9x2英寸的烤盘。

提示

肋骨可以提前2天烘烤，并在冰箱中储存，盖好。 在烤前30分钟让肋条在室温下放置。 在烧烤当天，按照指示烧烤排骨，放入三个4至6夸脱的慢炖锅（每个酱汁一个;如果需要，可以借一个额外的慢炖锅。）盖上并保持低温设置温度至2小时。 酱汁可以提前2天，除了迷迭香和柑橘酱，可以提前1天。

营养成分

每份：351卡路里，（5克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，6克单不饱和脂肪），187毫克胆固醇，330毫克钠，0克碳水化合物，0克纤维，0克糖，53克蛋白质。