土气梨馅饼用藏红花酥皮点心| 更好的家园和花园

配料

5汤匙开水
¼茶匙藏红花线程
4个冰块
2杯通用面粉
¼杯糖
¾茶匙盐
½杯冷黄油，切成小块
1个蛋黄
4个中等的Anjou或Bartlett梨，去皮，去核，切成薄片（约4杯）
¾杯干樱桃
1汤匙柠檬汁
2汤匙糖
1汤匙通用面粉
¼茶匙磨碎的豆蔻或肉桂
短油盐
¼杯梨花蜜或苹果汁
3汤匙糖
2汤匙切碎的结晶姜
牛奶
糖
1品脱姜，肉桂或香草冰淇淋（可选）

路线

步骤1
将烤盘与羊皮纸对齐; 搁置。对于面团，在一个小碗里倒入藏红花线上的沸水; 让我们站立15分钟。加冰块冷却混合物; 搁置。在一个大碗里搅拌2杯面粉，1/4杯糖和3/4茶匙盐。使用糕点搅拌机，切成黄油，直到混合物类似于粗玉米面。在一个小碗中结合蛋黄和3汤匙藏红花 - 水混合物。将蛋黄混合物搅拌成面粉混合物。搅拌足够的剩余藏红花 - 水混合物，每次1汤匙，以润湿面粉混合物。将混合物收集成球状，轻轻揉捏直至其结合在一起; 压平成磁盘。用保鲜膜包裹。冷却30分钟至3天。在轻微撒粉的表面上，将面团擀成13英寸的圆圈。转移到准备好的烤盘上; 盖上保鲜膜并放在一边。
第2步
将烤箱预热至375°F。为了填充，在一个大碗里轻轻地将梨，干樱桃和柠檬汁搅拌在一起。加入2汤匙糖，1汤匙面粉，小豆蔻和少许盐; 轻轻地折腾结合起来。
第3步
对于梨糖浆，在一个小平底锅中结合梨花蜜，3汤匙糖和结晶姜。只需煮沸中火; 减少热量。煨了5分钟。加入水果混合物; 轻轻地折腾上衣。
第4步
将水果混合物倒在面团圈上，在边缘留下2英寸的面团边框。将面团向上折叠并覆盖在水果混合物上，根据需要打褶并使中心不被覆盖。将剩余在碗中的任何液体舀在水果混合物上。用牛奶刷面团边缘; 撒上额外的糖。用铝箔覆盖馅饼中心的水果。
第5步
在预热的烤箱中烘烤45到60分钟，或者直到面团变成金黄色并且充满香气。冷却在电线架上的烤盘上。如果需要，可以搭配冰淇淋。