烤鸡用葡萄| 更好的家园和花园

配料

• 2只整只烤鸡（每只3至3个/ 2磅）
• 6片厚培根，切碎
• 1茶匙辣椒粉
• 2个柠檬，减半
• 4杯无籽红色和/或绿色葡萄串
• 1个中等黄色洋葱，减半切片（1/2杯）
• 1小葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 8盎司纽扣蘑菇，切成薄片
• 1汤匙番茄酱
• 1杯干白葡萄酒
• ¼杯重质奶油
• 2枝新鲜百里香和/或迷迭香

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至350°F。 从鸡身上取下颈部和g .. 冲洗鸡肉并拍干。 将翼放在下面并固定鼓槌。

• 第2步

  在一个大煎锅煮培根，直到变成褐色和脆。 去掉; 在纸巾上排水，保留滴水。 盖住并冷却。 结合2汤匙。 滴水（或融化的黄油）和辣椒粉; 刷过鸡。 撒上犹太盐和胡椒粉。 将鸡放入7至8夸脱的椭圆形荷兰烤箱或烤盘中。 在鸡周围安排柠檬。 烤鸡，未覆盖，11/2小时。

• 第3步

  使用火鸡捣碎器，取出2/3杯锅汁; 撇去脂肪，留出酱汁。 在平底锅里的鸡周围塞起一串串葡萄。 回到烤箱; 烤20至30分钟或直到鸡完成（大腿至少175°F）。

• 第4步

  同时，对于酱汁，煮锅和搅拌洋葱，小葱和大蒜2汤匙。 滴水约4分钟或直到软化。 加蘑菇; 煮约5分钟或搅拌均匀。 加入番茄酱; 煮，搅拌结合。 加入葡萄酒和1/2杯保留的果汁; 煮，搅拌至变稠，起泡。 搅拌奶油和草药枝。 轻轻煮沸，露出约5分钟或直至变稠。 搅拌培根。 用葡萄和柠檬为鸡服务。 传递酱汁。

营养成分

每份：581卡路里，（12克饱和脂肪，9克多不饱和脂肪，16克单不饱和脂肪），142毫克胆固醇，186毫克钠，13克碳水化合物，1克纤维，10克糖，35克蛋白质。