红鲷鱼配胡萝卜和茴香| 更好的家园和花园

配料

• 1磅新鲜或冷冻的去皮红鲷鱼，石斑鱼或海洋鲈鱼片，约1/2英寸厚
• 盐
• 黑胡椒
• 2杯切片茴香球
• 1杯切碎的洋葱（1大）
• 1杯切碎的胡萝卜（2个中等）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙橄榄油
• 2汤匙剪新鲜的dillweed或1 1/2茶匙干dillweed
• ¼茶匙盐
• ¼茶匙黑胡椒
• ¼杯干白葡萄酒或减钠鸡汤
• 新鲜莳萝枝条（可选）

路线

• 步骤1

  解冻鱼，如果冷冻。 冲洗鱼; 拍干。 撒上盐和胡椒粉; 搁置。 在一个大锅中煮茴香，洋葱，胡萝卜和大蒜在热油中用中火加热7到9分钟，或者直到蔬菜变嫩而浅棕色。 从热量中移除。 用dillweed，1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉搅拌均匀。 搅拌葡萄酒。

• 第2步

  保留1/4杯蔬菜混合物; 将剩余的蔬菜混合物放入2夸脱方形的烤盘中。 将鱼放在蔬菜上，蜷缩在任何薄薄的边缘下。 勺子在鱼顶部保留了蔬菜混合物。

• 第3步

  在450华氏度的烤箱中烘烤，露出12分钟，或者在用叉子测试时鱼开始剥落。 将鱼和蔬菜转移到餐盘上。 如果需要，用莳萝枝装饰。

• 第4步

  做4份

营养成分

每份：198卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），42毫克胆固醇，299毫克钠，11克碳水化合物，3克纤维，3克糖，25克蛋白质。