覆盆子，莫斯卡托和香草豆冻糕| 更好的家园和花园

配料

• ⅓杯砂糖*
• 1个信封无味明胶
• 1½杯粉红色莫斯卡托葡萄酒
• 1杯新鲜树莓
• 1⅓杯不加糖的杏仁奶
• ⅔杯水
• ⅛茶匙盐
• ⅓杯未煮过的短粒糙米
• 1个香草豆
• 3个蛋黄
• 3汤匙包装红糖*
• 6汤匙冷冻淡淡的甜点打顶，解冻（可选）
• 6-12个新鲜树莓

路线

• 步骤1

  在一个小平底锅里搅拌砂糖和明胶。 搅拌葡萄酒。 炖煮，搅拌溶解糖和明胶。 从热量中移除; 稍微冷。

• 第2步

  将6杯6盎司冷冻玻璃杯或香槟酒杯中的1杯覆盆子分开。**将1/4杯葡萄酒混合物倒入每杯中的浆果中。 冷却约2小时或直到设定。

• 第3步

  同时，在一个中型平底锅中加入1杯加2汤匙杏仁奶，水和盐煮沸。 搅拌米饭; 减少热量。 炖煮，约1小时20分钟或直到米饭嫩，但仍然有嚼劲，每15分钟搅拌一次。

• 第4步

  用一把小刀，将香草豆纵向切成两半。 用刀尖刮掉微小的种子; 搁置。 在一个小碗里搅拌蛋黄，红糖和剩下的杏仁奶。

• 第5步

  逐渐将约1/4杯热米混合物搅拌成蛋黄混合物。 将蛋黄混合物放回平底锅中剩余的热米混合物中，搅拌混合。 搅拌香草种子（保留香草豆荚再用）。 煮熟并用小火搅拌3至4分钟或直至稍微变稠。 从热量中移除; 完全覆盖和冷却。

• 第6步

  在每个玻璃杯中加入覆盆子混合物中的1/4杯米混合物。 盖好并冷却，直到准备好服务。 用搅打的馅料（如果需要）和1或2个额外的覆盆子装饰。

*糖替代品：

我们不建议在此配方中使用糖替代品。

**小费：

如果您没有冻糕眼镜或香槟酒杯，请使用高6盎司的眼镜。

营养成分

每份：207卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，1克单不饱和脂肪），92毫克胆固醇，99毫克钠，31克碳水化合物，2克纤维，20克糖，4克蛋白质。