配料 1个小甜洋葱，切成楔形 1个黄色甜椒，种子和切片 ½杯黄扁豆或扁豆，冲洗干净，排水良好 1汤匙橄榄油 2茶匙磨碎的新鲜生姜 1茶匙咖喱粉 1茶匙碎小茴香 1 32盎司盒鸡汤 1 15盎司可以南瓜 盐和黑胡椒粉 新鲜磨碎的肉豆蔻（可选） 新鲜平叶意大利欧芹（可选） 路线 步骤1 在4到5夸脱的荷兰烤箱中煮洋葱，甜椒和小扁豆，用热油在中高火下煮2分钟。 在生姜，咖喱粉，小茴香，汤和南瓜酱中搅拌。 煮沸; 减少热量到中低。 焖煮25分钟或直到扁豆嫩，偶尔搅拌。 用盐和胡椒调味。 第2步 服务，舀入碗，撒上磨碎的肉豆蔻和扁叶欧芹。 营养成分每份：189卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，3克单不饱和脂肪），0毫克胆固醇，548毫克钠，29克碳水化合物，11克纤维，7克糖，11克蛋白质。
