猪肉verde炸玉米饼| 更好的家园和花园

配料

• 4 - 5磅无骨猪肉肩烤
• 1汤匙植物油
• 3个芹菜芹菜，切碎
• 1个中等洋葱，切碎
• ½杯水
• 1 - 2个新鲜的墨西哥辣椒辣椒，切块，种子和切块*
• 3瓣大蒜，切碎
• 1茶匙盐
• 1茶匙辣椒粉
• 1茶匙碎小茴香
• ½茶匙碎红辣椒
• ½茶匙干牛至，压碎
• ¼茶匙黑胡椒粉
• 3个月桂叶
• 1 16盎司罐绿色莎莎
• 1食谱Jalapeo酱（可选）
• 玉米粉圆饼或自制炸玉米饼壳
• 切碎的卷心菜，切碎的奶酪和/或酸橙楔（可选）

路线

• 步骤1

  修剪肉中的脂肪。 在一个大锅里，棕色肉四面都是热油。 将肉放入5至6夸脱的慢炖锅中。

• 第2步

  在食品加工机或搅拌机中，将芹菜，洋葱，水，辣椒，大蒜，盐，辣椒粉，小茴香，碎红辣椒，牛至和黑胡椒混合在一起。 覆盖并加工或混合至几乎光滑。 倒在炊具里的肉。 添加月桂叶。

• 第3步

  在低热设置下盖上盖子并烹饪10到12小时，或在高温设置下盖上5到6个小时。 从炊具中取出肉; 丢弃月桂叶和烹饪液体。 使用两把叉子，将肉分成碎片。 如果使用低热设置，请转到高热设置。 把碎肉归还给炊具; 在绿色莎莎搅拌。 盖上盖子再煮30分钟。

• 第4步

  与Jalapeño酱，玉米粉圆饼一起食用，如果需要，还可加入卷心菜，奶酪和/或酸橙楔。

自制炸玉米饼壳：

在一个大锅里加热1英寸植物油到365°F。 在热油中煎玉米饼2分钟或直到酥脆。 在纸巾上排水。

*

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：492卡路里，（7克饱和脂肪，12克多不饱和脂肪，9克单不饱和脂肪），117毫克胆固醇，822毫克钠，17克碳水化合物，3克纤维，2克糖，37克蛋白质。

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Jalapeño酱

配料

• 1杯蛋黄酱
• ½杯切新鲜香菜
• 1个新鲜的墨西哥辣椒辣椒，种子和切碎
• 1汤匙醋
• 1汤匙水
• 1个小丁香蒜，切碎
• ¾茶匙盐
• ¾茶匙黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  在一个中型碗中搅拌蛋黄酱，香菜，辣椒，醋，水，大蒜，盐和黑胡椒。