配料 1 2磅无骨猪肉上腰肉（单腰） ¼杯第戎式芥末 1 - 2汤匙瓶装蒜末 1汤匙剪新鲜的迷迭香 半茶匙盐 ¼茶匙黑胡椒粉 路线 步骤1 将烤箱预热至325华氏度。从烤肉中调味脂肪。 为了揉搓，在一个小碗里加入芥末，大蒜，迷迭香，盐和胡椒。 在烤肉的所有面上均匀撒上油; 用手指揉搓。 在烘烤中心附近插入一个烤箱温度计。 将烤肉放在浅烤盘的架子上。 第2步 烤1-1 / 4至1-1 / 2小时或直到温度计记录150华氏度。用铝箔烘烤，静置15分钟。 站立后的肉温应为160华氏度。制作6份。 营养成分每份：212卡路里，（2克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），71毫克胆固醇，380毫克钠，12克碳水化合物，1克纤维，8克糖，26克蛋白质。
