曼哈顿蛤蜊浓汤| 更好的家园和花园

配料

• 1品脱去壳蛤蜊或两个6-1 / 2盎司罐头剁碎的蛤蜊
• 1杯切碎的芹菜（2根茎）
• ⅓杯切碎的洋葱（1小）
• ¼杯切碎的胡萝卜（1小）
• 2汤匙橄榄油或食用油
• 1盎司瓶蛤蜊汁或1杯鸡汤
• 2杯立方红土豆
• 1茶匙干百里香，压碎
• ⅛茶匙辣椒
• ⅛茶匙黑胡椒
• 1 14.5盎司可以切丁西红柿，不排水
• 2汤匙购买煮熟的培根片或煮熟的碎培根*

路线

• 步骤1

  切碎新鲜的蛤蜊，如果使用，保留果汁; 把蛤蜊放在一边。 应变蛤蜊汁去除一些壳。 （或者，排出罐装蛤蜊，保留果汁。）如果需要，在保留的蛤蜊汁中加入足够的水至1-1 / 2杯。 把果汁放在一边。

• 第2步

  在一个大锅里煮芹菜，洋葱和胡萝卜在热油中，直到嫩。 搅拌预留的1-1 / 2杯蛤蜊汁和8盎司蛤蜊汁。 搅拌土豆，百里香，辣椒和黑胡椒。 煮沸; 减少热量。 煨，盖10分钟。 搅拌不排水的西红柿，蛤蜊和培根。 回到沸腾; 减少热量。 再煮1到2分钟或直到加热。

• 第3步

  做4份（6 1/2杯）

*

如果使用培根，煮2片，保留2汤匙水滴。 省略油，在保留的水滴中煮芹菜，洋葱和胡萝卜。

营养成分

每份：254卡路里，（1克饱和脂肪，1克多不饱和脂肪，5克单不饱和脂肪），41毫克胆固醇，507毫克钠，24克碳水化合物，3克纤维，5克糖，19克蛋白质。