配料 ½杯黄油 3打蛋黄 1汤匙水 1汤匙酸橙汁 ⅛茶匙盐 路线 步骤1 将黄油切成三分之一，然后将其调至室温。 第2步 在双锅炉的顶部，结合蛋黄，水，酸橙汁和盐。 加一块黄油。 放在沸水上（上锅不应接触水）。 煮，用搅拌器快速搅拌，直到黄油融化，酱汁开始变稠。 每次加入剩余的黄油，不断搅拌直至融化。 继续煮，搅拌约2分钟或直到酱汁变稠。 立即从热源中移除。 如果酱汁太浓或有凝块，请立即用1至2汤匙热水搅拌。 配上荷包蛋。 制作3/4杯酱（6汤匙，2汤匙）。 第3步 每份营养成分（2汤匙） 营养成分每份：164卡路里，（10克饱和脂肪，147毫克胆固醇，203毫克钠，0克碳水化合物，0克纤维，2克蛋白质。
