韭菜au gratin | 更好的家园和花园

配料

• 8个煮熟的鸡蛋，去皮*
• 10个中等韭菜
• 6汤匙黄油
• 2汤匙通用面粉
• 1½杯牛奶
• ½杯白切达干酪，切丝（2盎司）
• ¼杯磨碎的帕玛森芝士（1盎司）
• ¼茶匙辣椒
• 盐和黑胡椒粉

路线

• 步骤1

  将烤箱预热至450华氏度。 在1-1 / 2至2夸脱的圆形或椭圆形焗烤盘或10英寸圆形乳蛋饼盘中单层排列; 搁置。

• 第2步

  从韭葱中去除绿色部分。 纵向减半韭菜。 彻底洗净; 拍干。 从韭菜中去除根; 将韭菜纵向切成细条（你应该有大约5个杯子。）在中等热量的大锅中加热4汤匙黄油; 添加韭菜条。 煮韭菜直到嫩，偶尔搅拌。 勺子韭菜在盘子里的鸡蛋。

• 第3步

  在煎锅中加入2汤匙黄油; 在面粉中搅拌。 加牛奶; 煮至变稠，起泡，搅拌均匀。 在1/4杯白色切达干酪，帕玛森芝士和辣椒中搅拌。 用盐和黑胡椒粉调味。 将酱汁倒在盘子里的韭菜和鸡蛋上。 撒上剩余的1/4杯白色切达干酪。 烘烤，未覆盖，约10分钟或直到边缘起泡，顶部开始变褐。 做8到10份

*要煮鸡蛋：

将8个鸡蛋放在一个2夸脱的平底锅中。 加入足够的冷水到鸡蛋上方1英寸处。 在高温下快速煮沸（水会迅速破碎气泡。）从热源中取出，盖上盖子，静置15分钟; 将冷水从鸡蛋上取下，或将它们放入冰水中，直至冷却至处理; 排水。 要剥蛋，轻轻敲击台面上的每个鸡蛋。 将鸡蛋滚到手掌之间。 剥掉蛋壳，从大端开始。

营养成分

每份：333卡路里，（11克饱和脂肪，2克多不饱和脂肪，7克单不饱和脂肪），141毫克胆固醇，200毫克钠，32克碳水化合物，2克纤维，27克糖，4克蛋白质。