Hash browns o'brien | 更好的家园和花园

配料

• 1¼磅赤褐色土豆
• ¼茶匙盐
• ⅛茶匙黑胡椒粉
• 1 - 2汤匙橄榄油
• 1汤匙黄油
• ½杯切碎的红洋葱（1小）
• ½杯切碎的红甜椒（1小）
• ½杯切碎的青甜椒（1小）
• 2瓣大蒜，切碎
• 1汤匙剪了新鲜的圣人

路线

• 步骤1

  去皮和粗碎土豆。 把土豆放在一个大碗里; 加足够的水覆盖土豆。 搅拌均匀。 在水槽上的漏勺中排水。 重复冲洗和排水两到三次，直到水流清澈。 再次排水，用橡皮刮刀挤出尽可能多的水。 用纸巾划上沙拉旋转器; 加入土豆和旋转。*如有必要，重复，直到土豆干。 将土豆转移到一个大碗里。 用盐和胡椒撒上土豆，折腾结合。

• 第2步

  在一个10英寸的不粘锅中，加热1汤匙的油和中等热量的黄油直到黄油泡沫。 加入洋葱，甜椒和大蒜。 煮约5分钟或直到嫩。

• 第3步

  将土豆和鼠尾草加入煎锅中，搅拌混合; 传播到一个均匀的层。 轻轻按压刮刀后面，形成一个蛋糕。 在没有搅拌的情况下煮约12分钟或直到底部呈金黄色和脆。

• 第4步

  在平底锅顶部翻转一块盘子。 小心地倒转煎锅，将土豆转移到盘子里。 如果需要，将剩余的1汤匙油加入煎锅中。 使用盘子，将土豆滑回到煎锅中，未煮过的面朝下。 煮多8到12分钟或直到底部是金黄色。

Hash Browns Carlos O'Brien：

按照指示准备，除了用1/4杯切碎的新鲜阿纳海姆或poblano智利辣椒***代替绿色甜椒。每份营养：与上述相同，除了12％维生素A，85％维生素C，122毫克钠

*小费：

如果需要，可以通过用马铃薯浓汤压出水或者用纸巾拍干切碎的马铃薯来干燥马铃薯，而不是使用沙拉旋转器。

**小费：

一个倾斜边的煎锅特别好用。

***小费：

因为辣椒含有可以灼伤皮肤和眼睛的挥发性油脂，所以尽量避免直接接触它们。 使用智利辣椒时，请戴上塑料或橡胶手套。 如果你的双手碰到辣椒，用肥皂和温水洗手和指甲。

营养成分

每份：123卡路里，（2克饱和脂肪，0克多不饱和脂肪，2克单不饱和脂肪），5毫克胆固醇，121毫克钠，20克碳水化合物，2克纤维，2克糖，2克蛋白质。