烤火腿与prosciutto | 更好的家园和花园

配料

• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙第戎式芥末
• ¼茶匙黑胡椒
• 2头比利时长尾，修剪和纵向减半
• 4片薄片火腿（1-1 / 2至2盎司）
• ½中红甜椒，切成细条
• ½中黄色甜椒，切成细条
• 1个葱，偏切
• 1配方Herbed Oil（见下面的食谱）

路线

• 步骤1

  在一个小碗里搅拌橄榄油，芥末和黑胡椒; 刷过一半。 将每个莴苣包裹在一片薄薄的火腿中; 用木牙签固定。

• 第2步

  对于木炭烤架，在有盖的烤架中，在滴盘周围安排中热煤。 在锅上方测试中等热量。 在滴盘上放置在烤架上。 盖上盖子并烤约25分钟或直到莴苣嫩，意大利熏火腿呈金黄色，在烧烤中途转一圈。 （对于燃气烧烤炉，预热烤架。将热量减少到中等。调整烤架以进行间接烹饪。如上所述烧烤。）

• 第3步

  同时，在一个小碗里结合甜椒和葱; 分为4个沙拉盘。 顶部有烤莴苣。 用Herbed Oil淋上每份食物和盘子。 丢弃任何剩余的油。 马上服务。 做4份。

营养成分

每份：206卡路里，（2克饱和脂肪，0毫克胆固醇，361毫克钠，4克碳水化合物，1克纤维，4克蛋白质。

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Herbed Oil

配料

• ¼杯橄榄油
• ⅓杯子切碎的新鲜平叶欧芹
• 3汤匙切碎新鲜韭菜
• 4茶匙新鲜柠檬百里香或百里香
• ¼茶匙盐

路线

• 步骤1

  在搅拌器容器中，将橄榄油，粗切碎的新鲜扁叶欧芹，切碎的新鲜韭菜，切碎的新鲜柠檬百里香或百里香和盐混合在一起。 盖上并搅拌至光滑。 通过细网筛将菌株混合物压在固体上以提取所有油; 丢弃草药混合物。 将油放入挤压瓶中。 冷藏长达2天。 （出于食品安全考虑，请勿长时间保存油。）服用时，调至室温; 摇匀。