烤鸡肉配柑橘洋葱| 更好的家园和花园

配料

• 3个中等鸡胸肉一半（约1-1 / 2磅）
• 3个中型鸡腿（约3/4磅）
• 3个中等鸡大腿（约1磅）
• 4杯洋葱切片
• ½杯柠檬汁
• 1汤匙食用油
• 1个墨西哥辣椒，种子和切碎*
• 1茶匙干百里香，压碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 半茶匙盐
• ¼茶匙胡椒
• 2个月桂叶
• 2汤匙剪新鲜欧芹
• 热米饭（可选）

路线

• 步骤1

  如果需要，皮鸡块。 将鸡肉和切好的洋葱放入一个放在浅盘中的大型自密封塑料袋中。 对于腌料，结合柠檬汁，墨西哥胡椒，百里香，大蒜，盐，胡椒和月桂叶。 倒在鸡肉和洋葱上。 关闭包。 在冰箱里腌2小时，偶尔翻袋。

• 第2步

  取出鸡块，将腌料和洋葱放入袋中。 在带盖的烤架中，在滴盘周围安排预热的煤。 在锅上方测试中等热量。 将鸡肉，骨头朝下，放在滴盘上的烤架上。 覆盖; 烧烤50至60分钟或直到鸡肉嫩，不再粉红色。 （乳房应该达到170华氏度;腿部和大腿应该达到180华氏度。）或者，为了烤，将鸡块，骨头朝上，放在肉锅的未加热的架子上。 烤约4至5英寸约20分钟或直至略微变褐。 转鸡。 再烤5到15分钟，或直到鸡肉变嫩，不再是粉红色。

• 第3步

  同时，在一个中型平底锅中加入洋葱片和预留的腌料煮沸; 减少热量。 焖煮，15至20分钟，或直到洋葱脆嫩，大部分液体蒸发，偶尔搅拌。 将洋葱转移到盛有的碗中; 撒上香菜。 如果需要，将洋葱和鸡肉一起放在米饭上。 做6份。

*注意：

因为辣椒含有非常刺激性的油脂，所以在准备时一定要保护好自己的双手。 将手套或三明治袋放在手上，这样您的皮肤就不会与辣椒接触。 处理辣椒后，务必用热肥皂水彻底清洗双手和指甲。

营养成分

每份：207卡路里，（1克饱和脂肪，86毫克胆固醇，273毫克钠，10克碳水化合物，2克纤维，28克蛋白质。